齊魯網濰坊2月10日訊（記者 聶楓 李楊 劉蓓 通訊員：夏政偉）「現在也能吃，不如上點霜好看。現在平均一天翻兩次，這樣長霜均勻。」前幾日，在濰坊臨朐縣隱士村村民賀同軍的晾曬棚裡，大量的柿子正在晾曬、包裝，等待發貨。今年是個豐收年，他們家一共收穫了大約3萬斤左右的柿子，雖然辛苦，但是他卻打心眼裡高興。他告訴我們，這批晾曬的柿餅再有一星期就能裝箱，就能吃了。
山東有個「柿子村」 柿餅遠銷韓國日本
很多地方有小年吃「柿餅」的年俗，而一個個小柿餅卻成就了一個村莊的致富路。
村民賀同政告訴我們，今年他家共收穫了三四萬斤的柿子，曬成柿餅，不愁銷路，可以賺到十幾萬元。「現在銷售很多渠道啊，也有電商，也有他們客戶來訂貨的，也有周邊來要的。」
小柿子大產業 全村一年賣柿餅收入3000萬元
隱士村的柿子曬成柿餅後可以賣到20多塊錢一斤，除了出口韓國、日本，內銷如今也有了極好的口碑。如今這個村已經把柿餅做成了產業，銷售形式多種多樣。「既可以來盒包裝，要散貨也行，客戶提什麼要求，我們滿足他們什麼要求。」
隱士村村主任郭中昌給記者介紹說，「今年是個豐收年，全村柿子在一千萬斤左右，曬成柿餅能有300萬斤左右，我們今年能賣3000多萬元，都進了我們老百姓的手中。」
柿子產業做的好不僅讓隱士村的村民富起來了，就連周圍村的百姓也跟著沾光。每年到了柿餅晾曬的季節，周圍村的閒置勞動力就會來隱士村打工，每天的收入也都在一百塊錢左右。村民賀同軍向我們介紹說，他今年光工錢就花了八九萬塊錢。「摘三萬多斤柿子兩人忙不過來，就得僱人啊。」
小柿餅大秘密 技術員日本學習後打造獨特「紅餅」
其實，很多老百姓對隱士村的柿子並不陌生，就是那個普通的柿子，但是價格卻不是那個普通的價格。在被晾曬成柿餅之後，隱士村的柿餅平均是20塊錢一斤，5個柿子就是一斤，平均每個柿子在4塊錢左右。一個小山村，每年光柿餅產業就有三千萬的創收，那麼這裡面到底隱藏著什麼樣的秘密呢？隱士村的致富秘訣又在哪裡呢？
「這個柿餅就是個頭越大的越好，越大的越有肉，甜度也高，基本上就是越大的越好，基本上就是這樣微霜的，這樣看透明。」賀同軍向我們介紹說，與傳統柿餅不同，隱士村的柿餅叫紅餅，是一種微霜柿餅，具有個頭大，肉質厚，甜度高，口感柔軟鮮美的特點，在市場上深受消費者歡迎。
不過村民告訴記者，這裡以前也是晾曬市面上傳統的柿餅，紅餅技術就是他們外出市場考察，結合市場改進的結果。「以前的加工技術不行，現在經過鎮上派技術員去日本學習，帶回來的技術，加工紅餅，我們這邊打造紅餅基地，品質提高了，所以我們價格就提升了。」
小村莊大渠道 村民統一培訓，微商電商促銷售
除了產品質量上的創新，隱士村還緊跟時代潮流，積極探索銷售渠道上的創新，從原來的傳統渠道，拓展到如今的電商渠道，給好產品找到了好銷路。村主任郭中昌介紹說，如今村裡的老百姓都學會了微商、電商，新時代、新做法。「因為加工的層次上去了，我們的電商也起了作用，銷售的柿餅價格高了，渠道廣了，老百姓換來錢了。」
據不完全統計，隱士村的電商數量目前在近百個左右，尹兆華、尹兆麗兩姐妹就是其中的一員。當初兩人是因為在家看孩子，閒著也是閒著，便開起了自己的網店，每年一到這個季節兩人便開始銷售自家的產品，別看店雖小，由於產品質量好，價格實惠，銷量可觀。「多的時候七八十箱，一百箱，今年到現在為止賣了有七八千斤吧。」
除此以外隱士村還成立了柿餅合作社，通過村級層面對村民進行統一的管理，統一培訓指導，起到一個帶頭作用，促進銷售，讓老百姓幹的有信心，客商們收購的放心。村主任郭中昌說，「統一管理它的質量能達到一致，就是說從產品質量上能從根本上去提高，提高質量的目的就是統一品牌、統一管理，把隱士柿子這個產業打出去，讓廣大的消費者能夠嘗到實實在在的甜頭。」村民說村裡的合作社最大的作用就是靠政府給幫忙，幫助銷售。「這一塊給我們農民帶來很大效益，因為集體的力量比我們個人好多了。」
【短評】柿子還是那個普通的柿子，有的地方賣不出去，有的地方卻供不應求。不僅企業生產需要改革創新，農業生產更要做好改革創新，只有這樣才能帶來效益，才能有更好的發展。
[責任編輯：楊凡、崔維莉、聶秀向]
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