【天水日報評論員文章】別讓婚宴成「剩宴」

別讓婚宴成「剩宴」

——學習貫徹習近平總書記制止餐飲浪費行為重要指示系列評論之六

　　長期以來，婚宴是食物浪費的「重災區」。據新華社9月20日報導，記者在多地調查婚宴餐飲時，發現浪費現象依然很突出。如記者在北京一家酒店暗訪時發現，一場40桌的婚宴，平均每一桌的剩飯剩菜都在一半左右，盤子層層疊加、挨挨擠擠，有的整盤菜都沒動過筷子。記者在後廚觀察到，不到10桌的剩菜剩飯就能裝滿一個廚餘垃圾桶，而該飯店經理表示，這種現象不是個例，在許多酒店，婚宴浪費已成了最嚴重的浪費現象。

　　為什麼婚宴餐飲會成為嚴重的浪費之地？究其根源，還是面子問題在作祟。很多家庭認為，兒女婚事是一輩子最重要的大事，一定要辦得風光，於是在宴請規格上不斷抬高，導致菜品數量過多。他們認為婚宴錢花到了，菜點足了，才有面子，至於是否吃得完，則不太考慮，甚至在某些人看來，吃光了就是沒吃好，只有剩下了才算盡到了主家之誼。而對於參加婚禮的賓客而言，往往也不願打包，一則還是所謂的面子問題，二則是有些人認為參加宴席的人多，吃剩的飯菜不衛生，這也是造成婚宴浪費的另一原因。

　　這種鋪張浪費的陋習非改不可！近日，中國社科院社會發展戰略研究院副研究員朱濤在接受媒體採訪時也認為，婚宴餐飲浪費的主要原因，就是面子問題在作怪。婚宴大搞排場，是一種典型的浪費性消費，遏制婚宴浪費現象，就要從轉變這種社會風氣入手。他認為一方面要引導公眾踐行勤儉節約，改變婚宴講排場的傳統觀念，另一方面，相關部門可以通過政策引導，讓餐飲企業推出更經濟、更符合消費者需求的婚宴。

　　習近平總書記指出，餐飲浪費現象觸目驚心、令人痛心！他強調要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣。在此過程中，堅決制止婚宴餐飲浪費是必選之項。勤儉節約是中華民族的傳統美德，制止婚宴浪費，不僅可以促進經濟社會持續健康發展，更是淨化社會風氣、傳承優良美德、實現民族永續發展的重要舉措。我們應攜手而行，承辦婚宴者摒棄陋習，餐飲經營者多推出個性化的菜品和菜量選擇，在全社會共同營造「浪費可恥 節約為榮」的良好氛圍。