尋找兒時的回憶 糖人(稀)的由來

2020-12-13 沛橋公益之聲

尋找兒時的回憶

糖人的由來

相傳朱元璋獲得皇位後，為了鞏固江山，便派人製造「功臣閣」火燒功臣。劉伯溫僥倖逃脫後被一個挑糖擔子的老人救下，於是兩人調換服裝，從此劉伯溫隱姓埋名，天天挑著擔子走街串巷。在賣糖的過程中，劉伯溫創造性地把糖加熱變軟後製作各種糖人兒，小孩子便爭先購買，劉伯溫還把這項技能教給了其他人，就這樣這門手藝便傳到了今天。

01

放學回家，如果街上靜靜地圍著一群孩子，那多半就是吹糖人的來了。眼前這位爺爺七十來歲，手法熟練，技藝精湛，據說已經是第三代糖人手藝傳人了，到外孫，是第五代。你吃過他家的糖稀嗎？

02

吹糖人可用「模子」,也可不用。模子扣出來的形狀比較固定，不如藝人口吹手捏的那樣線條流暢，姿態優美。

藝人將熱而黏軟的飴糖吹拉成泡後，輕輕一捏，便出來一個石榴，塗上顏色，精緻可愛。再來一個，一提便出來尖尖的嘴，三抻兩揉又有了腿，轉眼間捏成一隻小鳥，彎彎的吹管成為鳥尾巴，將小鳥黏在石榴上，一個漂亮的糖像造型便出現在孩子們面前，引得他們摸口袋掏錢。

03

糖人不易保存，過去甜品短缺時，在把玩過後會吃掉糖人。現在的人們多覺得很不衛生，也很少去吃了。放久會變黑，也就自然毀壞了。過去的藝人多打著銅鑼沿街叫賣，有的還帶著一個畫著花鳥獸蟲的圓盤，交過錢後可以轉動盤上指針，指在哪兒就做什麼，以此來吸引孩子。過去糖人很便宜，在不富裕的時候是兒童很喜愛的玩物。在80年代初，幾分錢或幾個牙膏皮就可換一個糖人。如今兒童的玩物多了，糖人不再是單純哄孩子的東西了，已經被作為一項民間藝術受到重視。按照其製作工藝的不同，可分為三種：吹糖人、畫糖人和捏糖人，這手藝大概有600多年的歷史了。（來源：鄚州發布）

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    民俗文化之——吹糖人藝人指導吹糖人製作糖人是一種漢族傳統手工技藝，製作者多挑一個擔子，一頭是加熱用的爐具，一頭是加熱用的爐具，另一頭是糖料和工具。使用時火候的控制是關鍵，過熱則太稀易變形，冷了又會太硬無法塑形。使用的工具很簡單，多是勺形和鏟形的。這個糖人以熬化的蔗糖或麥芽糖做成的各種造型，有人物、動物、花草、禽鳥類等。
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    劉伯溫僥倖逃脫，被一個挑糖兒擔子的老人救下，兩人調換服裝，從此劉伯溫隱姓埋名，天天挑著擔子走街串巷。在賣糖的過程中，劉伯溫創造性地把糖加熱變軟後製作各種糖人兒，有小雞小狗什麼的，煞是可愛，小孩子爭先購買。在路上，許多人向劉伯溫請教學吹糖人兒，劉伯溫一一教會了他們。於是，這門手藝就一傳十、十傳百，傳到現在據說有600多年的歷史了。
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    每當想起金黃剔透的糖人，童年的回憶裡總瀰漫出一股甜蜜的芬芳。兒時經濟不像現在這般發達，沒有高樓大廈，沒有車水馬龍。那時走街串巷的多是小販們。畫糖人、爆米花、冰糖葫蘆.小販們悠長而有韻律的吆喝，是我們這些小孩最渴望聽到的聲音。脖子伸得老長，小眼珠亂轉，尋找小販蹤跡。一旦發現，兩條小腿像風火輪一樣轉動，跑向小販，買下一個吃的，慢悠悠的一邊吃一邊回味的往家裡走。
  • 吹糖人:精湛的手藝,不朽的文化
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  • 80後童年的回憶,最愛的小吃——吹糖人,可惜快失傳了
    中國文化博大精、深源遠流長，在這美麗的中國有很多的精湛傳統手藝都是讓人非常嘆服的，小編最近最近在街上就看到一個非常印象深刻的東西，那是80後童年的回憶，是他們最愛的小吃——吹糖人，可惜快失傳了，對於現在的90後和00後應該是很少見到過吹糖人了，可是對於80後那是滿滿的回憶感。
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    史前時期，人類就已從鮮果、蜂蜜、植物中攝取糖分；後隨著穀物的廣泛種植，人類從中製取飴糖；當甘蔗進入人類食譜中時，穩定的製糖原料便固定下來。　　隨著糖的普及與穩定生產，各類糖的食品應運而生，甚至成為了民間藝術品，最常見的是大街小巷裡的糖人手工藝。　　糖人是由庶糖和麥芽糖調製而成原材料，加熱後製作出各種形狀、人物、動物、成畫的中國傳統手工技藝。　　看似簡單的糖人製作，其中的關鍵是控制火候，過熱則太稀易變形，冷了又會太硬無法塑形。
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  • 回憶殺,吹糖人的來歷,我們每個成年人兒時的情懷
    糖料是由蔗糖和麥芽糖加熱調製而成的，本色為棕黃色，也有的是加入顏料或者是色素，然後呈現出紅色或綠色的顏色，製作的時候火候的控制是關鍵，過熱的話則太稀容易變形，冷了又會太硬，無法塑形！使用的工具就很簡單了，多是少型和產型的！這個糖人是以熬I的蔗糖或麥芽糖做成的，各種造型，有人物動物花草等等。據說宋代既有唐人多是平面造型的，如同今天的糖面。
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    春節去景山公園看燈會，走到東門口，看到正在展示的一組風格淳樸的年俗畫，一下子勾起了無數兒時美好的回憶。小時候過年最刺激的就是放鞭炮了，家家戶戶都會買上一些花炮，年三十鞭炮響起辭舊迎新，驅趕「年」獸。吹糖人！北京話叫「吹糖人兒」，小販肩挑挑子走街串巷，挑子一頭是帶架的長方櫃，柜子下面有個半圓開口木圓籠，裡面有個小炭爐，爐上大勺裡放滿了糖稀。大人孩子圍在周圍，什麼花鳥魚蟲都可以給你吹出來，好看捨不得吃。