拌餃子餡用生油還是熟油？很多人都用錯了，難怪餃子不香不入味！
春節要到了，大街上張燈結彩的十分熱鬧，還有很多賣年貨了。大家有沒有準備好年貨了呢？有些東西可以提前準備，但是有一些還是現買現吃比較好，因為不管什麼時候都都可以買到。除夕夜的年夜飯是最重要的一頓飯，最重要的還是和家人一起包餃子吃餃子了，做出美味的餃子，邊吃邊跨年。
除夕夜吃完年夜飯，然後就和家人一起坐桌子上包餃子，那一刻的畫面是最溫馨最幸福的。每一年老媽都會在弄一個硬幣，然後包入某一個餃子中，看誰吃到了，就代表著新年好運。過年吃餃子不僅是一個習俗，更是家人團聚的象徵。
餃子要做的好吃，我們要學會調餃子餡，餃子餡是非常關鍵的。加什麼調料？怎麼拌？都是有技巧的。之前和大家講過餃子餡的做法，但是很多人做的還是不好吃。拌餃子餡用生油還是熟油？很多人都用錯了，難怪餃子不香不入味！
不管拌什麼餡，油都是要加的，這樣口感會更好，但是很多人都不知道該用生油還是熟油。餃子餡有肉餡和素餡之分，如果是素餡的話，直接加生油就可以了，肉餡就需要加熟油。這樣餃子做出來才會好吃，餃子吃起來才更香更入味！
素餡是比較容易熟的，如果加熟油，很容易影響餃子餡的口感。肉餡的餃子就不能用生油了，這樣吃起來會比較油膩，還會有腥味，所以用熟油比較適合。如果是蝦仁餡或者其他一些海鮮類的餡，也是需要用熟油，這樣才能揮發掉海鮮的腥味。
餃子想要好吃，餃子餡很重要，拌餃子餡的時候要知道加生油還是熟油，這樣餃子做出來才好吃！
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