自泡酒衛生隱患實在不少 提醒市民慎喝自泡酒(圖)

某酒樓餐館出售的自泡酒

　　本報記者支榮秋風一涼，正是進補時，不少餐館、酒樓趁機銷售自泡藥酒、補酒。但記者走訪發現，這些自泡酒大都是未經有關部門審批的，無標籤，無產地，無說明，衛生隱患實在不少。此外，不少市民也有自泡藥酒的習慣。藥劑師認為，沒有遵照醫囑操作和服用是不科學的。

　　自泡酒擺上餐檯賣

　　走進市區不少酒樓、餐館、大排檔，櫃檯上幾乎都擺有各種自泡藥酒，諸如雄鞭酒、蛤蚧酒、蛇酒等壯陽酒、滋陰補腎酒、祛風溼酒。記者了解到，秋天一到，自泡酒生意還不錯。

　　近日，記者來到南溪山公園附近一家酒樓，只見這家酒樓的接待前廳櫃檯上擺放著數隻玻璃瓶裝的自泡藥酒。其中一藥酒瓶裡泡著蛇以及一些中藥材，每瓶自泡酒的蓋子均用紅布包裹著，但蓋得不緊，湊近一聞，一股藥酒味撲鼻而來。

　　「這酒怎麼沒有標籤說明呢？哪裡產的啊？」記者發現這些酒瓶上均無正規商標標識就提出質疑，該酒樓一服務員解釋說，這類酒都是酒樓自己接照配方加工泡的，不僅衛生沒問題，而且這些酒都具有一定的滋陰壯陽活血治風溼等功效。

　　隨後，記者來到市中心王城附近一家餐館，在該餐館大門的左邊顯眼處，同樣擺著幾大瓶自泡藥酒，均用馬鞭、蛇、枸杞等東西泡製而成。玻璃瓶泛出濃濃的誘人酒色，不過，每瓶酒上除貼有一酒名外，均無其它產地、使用方法說明以及審批文號。「這些酒怎麼賣？」「十塊錢一小杯。」服務員介紹說，這類酒具有滋陰壯陽活血的功效，吃個熱火鍋，飲杯補酒保證腎不虧。

　　市民熱衷自泡酒保健

　　「治跌打損傷、風溼病去醫院看病貴，不如自己撿點中藥材泡點藥酒喝，效果來得快。」記者採訪了解到，在我市尤其是龍勝、資源、灌陽、全州等縣，不少群眾有喜歡將中草藥或毒蛇、蛤蚧等動物與高度白酒泡來喝的習慣。

　　家住崇信路的一位全州籍女士家中擺滿了上百瓶自泡藥酒。近十年，她一直喜歡從郊縣採集中草藥泡酒，一泡泡上了癮。她告訴記者，這些自泡酒的配方都是從買來的書籍上學來的。這樣「照葫蘆畫瓢」泡製是否科學？這位全州籍女士心裡也不是很有底。她說，中藥材配多少、酒度高低，書上寫得都很清楚的，應該不會有問題的吧。

　　記者在市區藥店採訪時發現，秋天一涼，不少市民專門上藥店購買人參、枸杞子等藥材用來泡酒。在中山中路一家藥店，一位年過六旬的李奶奶告訴記者，她和老伴上了年紀，經常感到腰酸腿痛，睡眠也不好，這不，趁秋冬天冷喝點藥酒補身體。

　　隨後，記者走訪多家藥店發現，像李奶奶一樣來購買藥材自泡酒的中老年市民還真不少。

　　有關部門：嚴禁銷售自泡酒 目前監管遭遇難題

　　酒樓、餐館等銷售自泡酒算不算超範圍經營？這類酒算不算三無產品？

　　據工商部門有關人員介紹，酒樓賣自泡酒不算超範圍經營，作為餐飲企業，其有賣酒的權利；另外，自泡酒不是「三無產品」，因熟食、鮮活類食品等本身就不屬於國家衡定「三無」的對象。

　　自治區衛監所有關負責人稱，目前廣西已經明令禁止銷售自泡酒。為了貪圖便宜，很多飯店的自泡酒用的白酒是小酒廠的散裝酒，沒有經過任何部門審批，質量沒有保證，同時很多自泡酒製作過程不科學，幾種原料混合後可能產生毒副作用，因無法進行有效監管，自泡酒問題很多。

　　市衛生監督所和藥監局有關負責人說，自泡酒不算保健食品，因此，許多酒樓打著滋陰補陽等「保健」招牌推銷的做法屬違規行為；對於酒的衛生問題，衛監部門會抽查餐飲單位用來泡酒的白酒來源索證。但是，因目前這方面的管理規章相對還不完善，因此又形成了實際上的管理真空狀態。

　　藥劑師提醒：市民慎喝自泡酒

　　自泡酒是非常有講究的，千萬不能亂泡亂喝。近期，在我市參加宣傳「安全用藥」的廣西著名藥劑師楊正鴻接受本報記者採訪時說，自泡酒最好遵照醫囑操作和服用。

　　楊教授認為，不少市民有喝自泡藥酒、保健酒的習慣，以治療痛風、風溼等慢性病和強身健體，作用無可厚非，但一定要科學配製和飲用。

　　自泡酒一般講究辯證施治，以風溼病為例，就包括風寒溼、風熱溼、肝腎虛引發的風溼三大類，市民自作主張泡製和服用極易出現問題，尤其是對老年人危害更大。

　　此外，值得注意的是，自泡藥酒時因白酒本身的質量、草藥搭配成分、泡製時間以及操作方式的不科學，很容易泡出毒酒來。所以，市民泡製藥酒最好在醫生指導下有針對性的操作和服用。