【最吃驚】
你喜歡的街邊烤腸是什麼做的？進價最低3毛多一根 多是仿造肉
央視新聞微信公眾號消息，烤腸外焦裡嫩、香味四溢，是許多人鍾愛的小吃。不過這些看起來物美價廉的烤腸，裡面到底用的是些什麼肉呢？
烤腸進價最低僅3毛多一根
記者在江蘇揚州發現，路邊小店出售的烤腸，有「脆骨腸」、「黑椒腸」、「純肉腸」等不同的名頭，價格也從1元到4元不等，很受市民歡迎。別管這烤腸賣幾塊，店老闆都信誓旦旦地保證，絕對是豬肉腸。那麼，老闆所言靠譜嗎？這些烤腸的批發價格又是多少呢？記者隨後來到揚州某農貿市場，找到了類似的烤腸。最便宜的18元一袋，裡面有52根烤腸，平均下來3毛多一根。
在批發環節，烤腸的價格在每根3毛4到1塊8不等。老闆坦言，價格不同，含肉量和口味差距也很大。
廉價烤腸中大多是仿造肉
這些烤腸裡到底有沒有肉呢？記者購買了五種烤腸，價格跨度從一元到四元不等。買到後的樣品立刻用保鮮袋密封，做冷凍保存，隨後送到學校實驗室，找專家檢測。實驗現場，烹飪專家將五件烤腸樣品逐一切開，並對烤腸的質地進行辨別。專業人士介紹，烤腸的品質高低，可以從烤腸彈性、腸衣堅韌度、光澤度以及橫切面氣泡數等方面來判斷。彈性越好，證明肉質越多，腸衣越堅韌代表品質越差，而氣泡越多則說明澱粉含量越高。
通過5件樣品的對比試驗，也驗證了「一分價錢一分貨」的道理，比如一元的烤腸裡，含有的肉類成分就微乎其微，澱粉量很大。
據了解，按照國家標準，目前僅對腸類的蛋白質含量作出了規定，並未對肉含量做出規範。實驗中，3元以下的樣品都屬於以大豆蛋白為主要材料的仿造肉。參照烤腸外包裝上的配料表，烤腸裡還含有焦磷酸鈉、山梨酸鉀等食品添加劑，用於烤腸著色、防腐、提香、增加口感。
營養專家表示，含有大量添加劑的仿造肉烤腸，屬於世衛組織評定的一類致癌物，不建議大家長期食用。添加劑在人體中代謝，會加重肝臟和腎臟的負擔，誘發肝腎的一些疾病，甚至致畸、致癌。專家提醒，廉價烤腸中的營養成分微乎其微，為了自己的健康，吃貨們還是得悠著點。
【有爭議】
十歲男生在復旦大學旁聽加老師微信，其母強調他不是「神童」
澎湃新聞網消息，量子力學、經典力學、航空與航天、科學哲學、《論語》導讀……這些是五年級小學生陳明明（化名）在復旦大學旁聽的課程。
除了旁聽，陳明明還積極與任課教師互動，甚至提出比較專業的問題。他告訴澎湃新聞記者，自己更喜歡大學校園，可以聽各種課程，對於未來做什麼職業，還沒具體的規劃，但希望自己能看更多的書。
孩子：「成為一個科學家也很好的」
上學期，陳明明就在復旦大學旁聽了。
最近，復旦校園媒體發布的一則微信讓他走紅復旦。在這則微信裡，他和復旦大學中文系教授駱玉明互加微信。
陳明明和復旦中文系駱玉明教授互加微信。本文圖片均為 「復旦人周報」公眾號 圖
對自己的意外走紅，陳明明有些害羞，希望可以低調一些。他告訴澎湃新聞記者，最近走在路上偶爾會有人和他打招呼，還有人見到他會拍照發朋友圈，甚至有學生加他微信。
大二學生夏克拉也發了一則關於陳明明的朋友圈：周二晚上《身邊的基因科學》課堂上，她發現這個10歲的同學睡著了，「先趴著，後仰著頭張著嘴，非常可愛」。
這次「睡著事件」讓陳明明覺得很抱歉。他告訴澎湃新聞記者，自己馬上要參加航模比賽，下午訓練得比較久，晚上聽課時很困。當晚，他熬到課間十分鐘，想趴在桌子上睡一會兒，沒想到自己睡太沉，一直到第二節課結束才被旁邊的姐姐叫醒。下課後，他上講臺向老師道歉，老師沒有責怪他，還告訴他要注意休息，才能更高效率上課。
夏克拉說，上學期她還和陳明明一起上了「《論語》導讀」。他每次聽課都很認真，幾乎每節課後都會上去問老師問題，老師常常看到他會開心地笑一下。在她看來，陳明明又要上自己的課，又要私下補課，還要來這邊聽課，雖然說他很享受這個過程，但有時候未免會有些累。
陳明明媽媽告訴澎湃新聞記者，現在陳明明周一和周五在復旦聽課，周二和周四上午回到學校讀書，周二和周四下午參加航模訓練，周三和周末上專門的物理數學課，周末還會參加一些其他講座。
陳明明說，自己累並快樂著。「我和他們（小學同學）聊的就是遊戲，但我也不是很喜歡遊戲。大家都會玩《王者榮耀》，但是那有什麼好玩的。我總共玩過十局，被同學拉去玩的。」陳明明說，現在他會和小學同學在桌子上玩「鬥筆」，看誰先把別人的筆打下去。筆要好，筆打的位置很關鍵。
他更喜歡大學校園，可以聽各種課程，還能逗復旦的貓，看同濟的小龍蝦。「我喜歡這樣的生態環境。」陳明明說，他更嚮往自由的生活。對於未來做什麼職業，還沒具體的規劃，但希望自己能看更多的書。
「成為一個科學家也很好的。」他笑著說。
母親：「只要他健康成長就好」
「文史科普類都愛看，物理書看得比較多，《尋找薛丁格的貓》《魔鬼出沒的時間》《愛因斯坦的聖經》之類的……」陳明明媽媽告訴澎湃新聞記者，陳明明很愛看書。
她說，在陳明明上幼兒園的時候，她就帶他看繪本、紀錄片和有意義的小眾電影。好奇心驅動他學習更多的東西，父母也引導他在書本中找尋答案。他小學一年級開始看《環球科學》《Newton科學世界》《美國國家地理》等雜誌，從三年級至今，年均閱讀量約有一千萬字。
「雜七雜八的書可能看得比較多，但是專業類的書淺嘗即止，畢竟是一個小孩，現階段維持興趣比深究更有意義。」陳明明媽媽說，目前他對物理特別著迷，從閱讀科普書發展到主動去學習相關知識，因此才會選擇聽講《量子力學》等物理課。
陳明明媽媽說，2016年11月，陳明明跟隨他們夫妻從廣東回到上海。在這之前，他就讀於雙語小學，英文水平不錯，平時會看《老友記》、《生活大爆炸》、《唐頓莊園》等英美劇。這學期他決定旁聽復旦大學全英文授課的《量子力學》，但由於知識比較專業，已經遠超出科普範疇，涉及到計算的內容他還理解不了，有大量專業英文詞彙也聽不太懂，所以已經決定放棄旁聽。
關於兒子如何選擇旁聽的課程，她透露，自己會預先從課程表中挑選出一些課程，主要依據課程人數、課程名稱來判斷專業性強不強，以及是不是兒子感興趣的方向。經過她的第一輪篩選後，陳明明再選出自己想聽的課程。
陳明明的小本子上記錄著聽過的課和授課教師的籤名。
陳明明傾向於選擇「認識」的老師。從2016年2月開始，他經常去各種博物館、參加各類科學講座和活動。因為積極提問和互動，他還和不少專家學者加了微信。
「上海科技館、上海自然博物館、墨子沙龍、self講壇、文匯講壇、上海科協在科學會堂舉辦的一些講座，我們都是經常出席的。所以進入大學課堂聽講，對他來說沒那麼困難，因為已經見過很多教授了。不斷接觸的過程中，他也學會和學者們交流的方式。他明白學者治學嚴謹求實，對一個孩子的問題，也能認真回答。」陳明明媽媽同時強調，她的兒子不是一個所謂的「神童」，只是喜歡讀書，對很多事物都好奇。
她認為，小學是應該多聽、多看、多讀的階段，正好上海有這麼好的教育平臺，「去大學旁聽，也是為了滿足他對各學科的好奇，而且可以和學者們近距離交流，很多爸爸媽媽回答不了的問題，他們會引導他進一步去思考和研究。」
她希望陳明明自己選擇未來的發展方向，做他喜歡做的事情。「他現在喜歡科學，能往科研的道路上發展當然是好的。」陳明明媽媽說，「每個孩子小時候都想當科學家。這要靠他不斷努力了，並不是聽聽課看看書就能達到的。」
「如果他有一天厭學了呢？」記者問。
「那也沒關係呀，只要他健康成長就好了。」
【熬雞湯】
學會面對迷茫，是人生最重要的必修課
1
人民日報微信公眾號消息，一位異常焦慮的母親曾跟我說，她總是擔心如果孩子在困難時沒人幫忙，會自暴自棄。她想給兒子提供更多的幫助，但又總是被兒子拒絕。她感謝苦難給了她堅強剛毅的人格和成熟睿智的思考，卻不希望孩子再經歷這種苦。
為什麼母親可以在迷茫中走過一條自我找尋的路，而孩子卻不可以這樣成長呢？母親的初衷甚好，只是她千辛萬苦才收穫的幸福生活，對於一個沒經歷多少歷練的年輕人來說，又哪能輕易珍惜和懂得？她的幫忙不僅不被感激，還被兒子視作成長的束縛。
每個人都有天生的叛逆精神，常常反對他人給自己的建議，卻唯獨相信自己經歷千苦萬難之後琢磨出來的道理。
關於成長的苦，誰都無法替你扛，只有當你自己任性過、失望過、迷茫過，再一點點變得清醒時，才會明白什麼對於自己的人生最重要。
張愛玲在《不得不走的彎路》中寫到：在青春的路口，曾經有那麼一條小路若隱若現，召喚著我。母親攔著我說，那條路走不得，我不信。上路後，我發現母親沒有騙我，那的確是條彎路，我碰壁，摔跟頭，有時碰得頭破血流，但我不停地走，終於走過來了。
彎路是每個人都會經歷的自我成長之路，不管曾有多少人給過你經驗和教訓，你終歸要把那些心存僥倖的路通通走過一次，才會願意相信那些原本就一直在你眼前的挺好的路。
2
在法國作家馬克·呂維的小說《偷影子的人》中，麵包店老闆的兒子呂克中學畢業就留在麵包店幫忙，而他最大的理想卻是上醫學院。
他知道父親老了，家裡還有妹妹需要照顧，他不得已挑起照顧家庭的擔子，可這樣的生活只剩下責任，毫無快樂可言。
他父親知道了他的夢想，把他從麵包店解僱，將他送到了理想中的醫學院，對他說：這才是你應該在的地方。你要是發現你當醫生跟當麵包師傅一樣蹩腳，那就回家來，我會好好把手藝傳給你。
從這時起，呂克的人生才真正開始活過來，他一改往日睡眼惺忪的樣子，對未來充滿了激情。直到他通過醫生的專業考試，直到他感覺生活越來越不像自己想像中的美好時，他迷茫了。
一次偶然的機會，他為大家烤麵包，再一次體驗到那份久違的滿足，他決定回到父親的麵包店。
當呂克無限地接近自己的夢想，他才明白了自己真正想要的其實就是做一個普通的麵包師傅。哪怕那些追逐夢想的過程，到最後看起來就仿佛是一場虛無，可正是因為走過這樣一條彎路，他才明白自己並非為那些縹緲的夢想而活，而是可以把眼前的生活過得踏實而滿足。
美國心理學家羅傑斯說：好的人生，是一個過程，而不是一個狀態；是一個方向，而不是終點。
你或許會暫時迷茫，但不會停下，你會一直走下去，直到走上那條最適合你的路。
3
在我身邊總會看到很多樂觀豁達的人，無論發生什麼，都可以平靜面對；也會看到許多生活在抱怨中的人，點滴小事，也可以鬧得天翻地覆。
那些能活到更踏實安定的人，並非是更幸運，而是他們早就接受了生活中更多不同的可能。而那些活在惶恐不安中的人，並非就是現狀糟糕透頂，而是生活中的任何變化都會讓他們措手不及。
很大程度上，一個人生活得是否幸福，取決於是否具備面對迷茫的能力。
在每個人生命的早年，都會有一種天生的全能感，覺得只要努力，就可以得到想要的任何東西；只要你對人好，別人就會對你好；只要你一直不放棄，成功總有一天會屬於你。
可是，當越長大，就會發現人生哪有那麼多的確定。並非努力，就有收穫；並非善良，就被善待；並非堅持，就能成功……這些不確定才是生活的真相，這些真相也常常讓人迷茫。而順著迷茫往下走，你又會看見更多，再次更新內心的真相。
在這個於變化裡尋找自己的過程中，許多的已知被拋在身後，經歷這一層層的蛻變，我們就有了更多的勇氣面對未來。這就是面對迷茫的能力。
沒有迷茫的人生是不真實的，不會面對迷茫的人生是痛苦無助的。自我成長的路沒有捷徑，只有不斷地走，勇敢地面對迷失，才會一點點琢磨清楚自己，對未來無所畏懼。