時間真快，不平凡的一年轉眼即逝，明天就要進入大雪節氣了，這是二十四節氣中的第21個節氣，也是冬季的第3個節氣。大雪，意味著降溫，而且節氣交替之時經常會出現變天，也就是下雪或下雨等現象。出門在外，就拿出自己最厚的衣服穿上吧。中國人講究應季而食，大雪是進補的重要時機，民間素有「冬季進補，開春大虎」的說法，因此大雪時節馬虎不得，要多吃些應季有營養的食物。今天就來跟大家分享5種適合大雪時節的食物，都是應季的食材，便宜又營養，大家不妨多吃些，下面就一起來看看吧！
一、鴨肉
冬季進補適合多吃些高蛋白的食物，肉類自然是少不了，而在眾多的肉類中，首選牛羊肉，二者屬於溫性食物，有著很好在滋補養生的作用。另外，鴨肉也是不錯的選擇。秋冬季是鴨子最鮮嫩肥美的時候，同時鴨肉中富含蛋白質，維生素和礦物質元素，並且富含不飽和脂肪酸，營養更優質，更容易消化吸收。與牛羊肉相比，鴨肉的價格也更便宜一些，因此我們不妨吃上一些。
下邊分享一道【小土豆燜鴨肉】，葷素搭配，好吃又營養，解饞又下飯。
【食材準備】鴨肉1斤，土豆300克，紫蘇1把，生薑適量，大蒜3瓣，黃豆醬2勺，白糖1勺，生抽2勺，食鹽適量，食用油適量，蔥花適量，開水1壺
1、將鴨肉斬成小塊，洗淨血水，然後瀝乾水分備用。
2、我用的小土豆，當然你可以用大土豆代替。將土豆洗淨去皮，切成 滾刀塊。3、生薑切片，大蒜切成小粒。蔥花切好備用。紫蘇的味道恰到好處，能增香提味不少，我是在屋子裡種了2棵。沒有的可以不放。
4、起鍋燒油，這裡需要注意，油不用放太多，因為鴨肉會出油，下入姜和蒜爆出香味，下入鴨肉翻炒，將鴨肉中的油脂炒出。
5、下入小土豆塊，與鴨肉一起翻炒，一定要將鴨油炒出，做出的鴨肉才夠香。
6、加入黃豆醬，白糖，鹽，生抽，將調味料翻炒均勻，炒出香味，加入提前燒好的開水，水量要沒過鴨肉。然後蓋上蓋子，燜30分鐘左右。
7、30分鐘左右以後，我們可以嘗嘗鴨肉是不是已經很爛了，如果還不夠軟爛，就加入水繼續燜到自己喜歡的口感。然後加入紫蘇，翻炒至收湯，最後撒上蔥花增香點綴即可。
二、香菇
冬季多吃一些菌類食物也很不錯，尤其是香菇，有著「菇中皇后」的美稱，算得上是菌類中的佼佼者。香菇中富含蛋白質，多種微量元素以及多種人體所需的胺基酸，有著很高的食療價值，平時可以常吃些。香菇的吃法有不少，可以炒菜，可以煲湯，可以入餡等等，不同的做法都很美味。
下邊分享一道【香菇炒雞肉】，所用都是常見食材，一盤成本不到10塊錢，做法簡單，營養又美味。
【食材準備】鮮香菇5朵，雞大腿1個，胡蘿蔔半根，芹菜2根，大蒜3瓣，生抽2勺，黑胡椒適量，檸檬汁2滴，食鹽適量，食用油適量
1、雞大腿首先去掉骨頭，切成塊，洗淨血水，瀝乾水分，加入生抽，檸檬汁，黑胡椒，醃製20分鐘。
2、香菇中加食鹽和麵粉，浸泡5分鐘，然後搓洗乾淨。切成小塊備用。
3、胡蘿蔔洗淨去皮，切成胡蘿蔔丁。芹菜洗淨，去除老絲，切成小段。大蒜切成蒜片。
4、起鍋燒油，下入雞肉，中火煸炒至變色發白。然後盛出。
5、鍋內的底油中下入香菇，用鏟子煸炒，直到將香菇炒至變軟出湯，一定要多煸炒一會兒，這樣才能使香菇的鮮香味釋放出來。然後下入蒜片炒香，下入芹菜和胡蘿蔔，翻炒至斷生。
6、再次下入雞肉，調入適量的生抽和食鹽，翻炒至入味即可關火。
7、不必複雜的調味料，因為香菇本身就已經很鮮很香了，我們利用香菇本身的鮮香去使雞肉入味即可。
三、荸薺
荸薺又名馬蹄，是中國的特色食材之一，可以直接生吃，也可以做菜煮糖水。大雪時節，是荸薺正上市的時候，荸薺肉質肥厚雪白，吃起來脆甜多汁。並且荸薺中富含蛋白質，膳食纖維，以及維生素C，維生素E，鈣，鐵，磷等礦物質元素，營養價值也很高，冬季遇到別錯過。
下邊分享一道【荸薺甘蔗水】，是很經典的一款糖水，冬季熱乎乎的喝上一碗，滋潤又暖身，特別舒服。
【食材】
荸薺200克，胡蘿蔔1根，甘蔗1段，水適量
1、將荸薺洗淨去皮，然後從中間對邊切開，一分為二，這樣可以使荸薺中的營養和香味更好的釋放溶進水中。
2、胡蘿蔔洗淨去皮，切成小塊。甘蔗斬成5釐米左右的小段。可去皮也可以留著。
3、將荸薺，胡蘿蔔和甘蔗一同放進鍋內，同時加入適量的水，開大火煮開後，轉中小火繼續煮1.5個小時。
4、煮好的荸薺甘蔗水盛入碗中，天冷趁熱喝，清甜滋潤又去燥。
四、柑橘類水果
大雪時節，上市的水果有很多，尤其以柑橘類水果最多，常見的有橘子，橙子，柚子等等。這類水果中富含水分和維生素，而且正當季，價格也很便宜，我們可以多吃些。
值得一提的是，像橘子，橙子，不僅可以直接生吃，還可以在鍋裡蒸一蒸或者是烤一烤再吃，吃起來更加香甜可口，暖暖的比生吃更美味，滋味十足。
五、獼猴桃
進入大雪節氣，不僅溫度越來越低，天氣也是更加乾燥，常見大風。水果一定要多吃，而有著「水果之王」美稱的獼猴桃自然是不要錯過的。成熟的獼猴桃香甜汁水足，其中含有大量的維生素C，吃一個獼猴桃基本上就能滿足人體一天的維生素C的需要。同時獼猴桃還有助於促進消化，尤其是吃多了大魚大肉的時候，可以吃上一個獼猴桃。
我是小茉莉，大雪將至，天氣寒涼，5種食物溫暖你的胃，應季而食舒服過冬。大家不妨多吃些~本文系小茉莉美食記原創，拍圖碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注和轉發！