春天吃魚腥草好處多，花2塊錢買一大把，吃了還能消炎防感冒
說起魚腥草，很多人都覺得噁心想吐，因為它有一股濃重的魚腥味，所以才叫做魚腥草。但是在四川重慶地區，人們喜歡吃，不覺得這是魚腥味，而且是超級喜歡的那種，那裡的人都叫它折耳根。不管叫什麼都是我的最愛，而且魚腥草春天吃好處多。我們這些天經常買，花2塊錢就可以買一大把，吃了還能消炎防感冒。
春天的時候魚腥草開始生長，長得很多，如果在農村可以在野外挖，都不用花錢買。魚腥草也是一種中藥材，它可以消炎、殺菌、消腫、清熱、解毒、利尿、除溼、增強免疫力等功效，所以魚腥草的好處多多，我們要多吃哦。
在四川重慶那邊，人們都是將魚腥草涼拌著吃，加水蒜末和辣椒，味道麻辣，口感爽脆，對他麼來說就是一道美味下飯菜。不過很多人不習慣涼拌魚腥草的味道，魚腥味太重了接受不了。南方人也不是都喜歡吃，喜歡吃魚腥草的人還是少數。那麼除了涼拌的做法，還有其他什麼做法嗎？今天小編就教大家一個做法，比涼拌的好吃，魚腥味也不會那麼重，好處同樣很多。
【魚腥草炒臘肉】
食材：魚腥草1把、臘肉1塊、青蒜適量、辣椒適量、生抽適量。
做法如下：
1、首先把臘肉洗乾淨，切片後上鍋蒸5分鐘，蒸熟後取出備用。
2、魚腥草洗乾淨，然後切段，下鍋焯水，焯水後撈出，瀝乾水分備用。
3、鍋中燒熱油，下入辣椒翻炒，下入臘肉翻炒兩下，然後下入魚腥草翻炒。
4、翻炒片刻，加生抽和鹽調味，蓋上燜上1分鐘，出鍋前撒點青蒜翻炒均勻即可。
小貼士：
1、魚腥草不宜加熱過久，會影響它的營養價值。
2、焯水過後魚腥草的魚腥味就會減少很多。
3、臘肉要蒸一蒸，這樣口感更好，不會發硬。
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