原創文\覓食者小峰
長治，山西省地級市，為山西省域副中心城市之一，古稱上黨、潞州、潞安等。面積13955平方千米，人口345.5萬人。長治歷史悠久，周顯王二十一年（公元前348年）韓國在此首置上黨郡，秦王政二十六年（前221年）秦一統六國分天下為三十六郡，上黨郡為其一，市區內留存有古上黨郡署大門上黨門和國內現存規模最大、中軸線長408米的城隍廟潞安府城隍廟。今天我們不聊別的，就來聊聊這五種特產，你們知道哪幾種？
一、沁州黃小米
產於山西省沁縣（古稱沁州）的一種小米。該米品質優良，獨具特色，食之甜香鬆散，非常可口，由於具有高營養價值，被譽為「小米之王」。是我國四大名米之一。「沁州黃」小米在1919年參加印度國際博覽會便飲譽海外。在國內連續被評為一級小米，獲「全國最佳小米」稱號。
二、黎城核桃
核桃素稱黎城「四大寶」之一。黎城縣盛產的長圓綿核桃，為黎城「四大寶」之首，其果實中大，呈長圓形，果殼稍薄，表面較粗，出仁率和出油率高，並可取整仁，品質上等，味香可口，營養價值較高，是一種富含營養的乾果。
三、沁州核桃
公元前十一世紀，在今牛寺鄉南涅水村就設立了甲水縣，轄區的王泉山、桃園、南牛寺一帶盛產核桃，是縣衙進貢皇上的佳品，皇上食之佳品，甚感興趣。
四、沁州南瓜子
沁州南瓜子個大仁滿（長2．2釐米、寬1．3釐米），含油量高，確實稱得上「寶」。沁州三件寶，雞蛋、瓜子、吳閣老，沁州南瓜品質優良，瓜肉防治糖尿病，瓜子皮薄，仁大。味香，聞名海內外。
五、平順潞黨參
平順潞黨參，山西省平順縣特產，中國農產品地理標誌保護產品。平順縣是的發源地，該縣「寺河關山」一帶奇泉異壤和氣候特殊，為黨參生長創造了得天獨厚的條件。平順黨參的特點是：參條纖長、質厚味純、皮黃肉紅、色澤鮮豔，如橫斷參條，可見明星點點，整體呈「虎頭鳳尾菊花心」，三五葉、松花頭、花淡黃、有芳味。平順黨參最重可達400克左右。人稱「黨參之王」。
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