安徽省明光市這五種特產,你們知道哪幾種?

2020-12-18 覓食者小峰

原創文\覓食者小峰

明光市，簡稱明，別稱嘉山，安徽省滁州市代管縣級市，是南京都市圈成員縣級城市，位於安徽省東北部邊緣，居江淮分水嶺北側，明光市幅員面積2335平方公裡，2017年常住人口64.4萬人。2017年6月，獲得「中華詩詞之鄉」稱號。9月，安徽省明光市入圍榜「2017最美中國榜」目的地城市榜。2020年1月22日，被住房和城鄉建設部命名為國家園林城市。今天我們就來聊聊這五種特產，你們知道哪幾種？

一、泊崗銀杏

泊崗銀杏是安徽省滁州市明光市泊崗鄉的特產。泊崗鄉於上世紀八十年代末開始發展銀杏生產，九十年代中期達到高峰，全鄉銀杏種植面積曾達萬畝（全鄉共22平方公裡），被譽為安徽銀杏第一鄉。

二、油炸麻雀

油炸麻雀選自秋季網捕的肌肉豐滿麻雀，採用精湛烹調技術，食之骨酥肉香，其味鮮美，營養豐富。既可品茶下酒，又可饋贈親友。

三、明光梅魚

梅魚，學名「鮊魚」，又名「貢魚」，「梅鮊魚」，俗稱「梅白魚」、翹嘴白，當地亦稱「明光梅魚」、梅魚。其產於明光市境內的池河中，其體形細長，食用季節以黃梅季節最佳，從古至今，一直列為席上佳餚。

四、女山湖大閘蟹

女山湖大閘蟹，乃安徽省明光市一絕。自古以來，女山湖漁民一家大小常年就住在船上，當地流傳一句俗語：「吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎」。可見，螃蟹在女山湖悠久而深遠的歷史。

五、明光綠豆

明光綠豆：產於明光鎮。所產豆粒大而整齊，色澤鮮明，綠如碧玉，晶瑩光亮，皮薄易爛，湯色清綠，氣味清香。其營養價值高。可作粥、飯、磨粉制粉絲、粉皮及精製各種豆沙糕點。浸水發芽稱豆芽，為菜中佳品。

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