廚師長：吃餃子別只蘸陳醋，學會調這3種蘸料，走哪都是「紅人」
中國地大物博，物產資源極為豐富，而中國的美食更是品類繁多，差不多每個地方都有自己的特色美食。但是有一種美食，不管是在東西，南北都是非常受歡迎的，那就是餃子。不管是春節冬至元宵佳節，或者是一些家庭聚餐，都少不了吃餃子來慶祝，餃子代表的就是團團圓圓，作為中國最傳統的特色美食，很多人都特別愛吃，但是愛吃不一定就代表會吃，很多人吃餃子的時候都會習慣性的調蘸料，餃子好不好吃？醬料也是其中一個很重要的因素，有普通人的話，吃餃子一般會蘸醋，廚師長說吃餃子的時候，別只用陳醋學會調整三種蘸料，走哪都是紅人。
第一種豬肉餡兒餃子。
蘸料：醬油+味精+花椒粉+辣椒油+香菜+薑末！
其實調蘸料的時候和餃子餡兒有著非常大的關係，因為食材的搭配也是非常重要的。豬肉餡兒的餃子配什麼蘸料最好吃呢？廚師長說：不妨試試這一種，將醬油味精和花椒粉混合在一起，然後加上辣椒油和香菜，最後倒入少許的薑末。這樣的搭配能使豬肉餡兒提鮮，味道更香更美。
第二種羊肉餡餃子。
蘸料：蒜蓉+醬油+腐乳汁+香蔥！
除了豬肉餡兒餃子以外，最受歡迎的應該就是羊肉餡兒的，但是羊肉餡兒的味道比較羶，怎麼處理好這羊羶味兒就變得就非常重要了，調蘸料的時候，也需要注意這個問題，廚師長說其實也沒有那麼難，首先呢，我們需要準備一些蒜蓉、醬油，腐乳汁，香蔥！其實我們在吃火鍋的時候，涮羊肉還是非常好吃的，但是大家都會用一些蒜蓉來豬和羊羶味兒。所以調餃子蘸料的時候，一定要加上一些蒜蓉，能夠使羊肉餡兒的餃子，美味提升特別多。
第三種素餡兒餃子。
蘸料：幹紅辣子段+五香粉（一枚草果）+十三香！
說完最受歡迎的兩種肉餡兒餃子，我們再來說一下素餡兒的。其實素餡最常見的就是三鮮餡兒的。吃素餡水餃的時候，我們需要做的蘸料就是香辣口味的。這樣的話吃起來口感才會更加的豐富。將幹辣椒段兒剁碎之後敲碎一個草果。拌勻之後放入碗中，起鍋燒油，待油熱之後倒入碗中，邊倒邊攪拌。加入少許的芝麻。如果沒有草果也沒關係，可以倒入13香和五香粉。這樣調製出來的餃子蘸料也是非常好吃的。
如果將這三種蘸料都學會，那麼走到哪兒你都是紅人，因為大家都會非常喜歡吃你調的餃子蘸料。作為一枚會吃的吃貨，真的是到哪兒都特別的受歡迎。你們覺得呢？馬上就要過年了，趕緊學一下吧。非常的好用哦。