吉慶街與老通城豆皮漫談

吉慶民俗文化街

對於我來說，吉慶街不屬於我的童年，也沒有我最深的回憶。

對于吉慶街的印象更多是在報紙上，關聯著諸如宵夜、室外大排檔、民間藝術家之類的字眼。

當時的我還不太喜歡坐在馬路邊吃飯的感覺，一是因為吵，二是因為灰塵太大不衛生；我也不太喜歡吃飯的時候被吹拉彈唱所打擾的感覺，最壞的情況就是遇見不經你同意，演奏完後找你要錢的表演者，20塊吧，如果我沒記錯的話。

吉慶街民間藝術家

吉慶街民間藝術家——西洋音樂

吉慶街民間藝術家——民族音樂

吉慶街民間藝術家——流行音樂

之後我又輾轉了很多城市。

待在南方的時候，我開始漸漸喜歡上這種大排檔的氛圍。一個個簡易的棚子，搭建出的一片花天酒地的極樂世界，在觥籌交錯之中忘卻一個星期辛苦的工作。

我們這一代人的消遣娛樂，小時候是玩具、電腦遊戲，之後長大了一些是ktv、桌遊吧，到了如今依舊回到了酒桌之上。人終究是害怕孤獨的，但在大排檔，你總不會感覺到孤獨。

雖然因為擾民、髒亂還有阻礙交通等原因幾經取締，如今吉慶街變成了吉慶民俗文化街，成為了全國唯一可以佔道經營的場所，這可以說是歷經磨難又重生的吉慶街獨享的特權了。

吉慶街大排檔

吉慶民俗文化街的美食，可以說是匯聚了武漢美食百年來的精髓。四季美湯包、老通城豆皮、蔡林記熱乾麵、談炎記水餃、小桃園雞湯、精武路鴨脖等等。光聽這些店名，武漢人都會覺得倍感親切。

吉慶街文字牆

汪玉霞綠豆糕

汪玉霞

而對我，老通城豆皮有著特別的地位。

還記得小時候我體弱多病，常常去兒童醫院打針（兒童醫院舊址就在大智路旁邊），一打就是大半天時間。打完針的我又累又餓，奶奶都會帶我去大智路的老通城吃豆皮，每次我都能吃三盤牛肉豆皮。有些味道是從小就喜歡上的。

當時的老通城在大智路有一棟樓，約莫有三層樓高，很是氣派。如果沒記錯的話，豆皮是在二樓。

豆皮大王老通城舊址

豆皮大王老通城舊址

如今在吉慶民俗文化街，老通城豆皮也佔據了一席之地，店面不大但很乾淨，人氣夠旺。每天一大早就有一些爹爹婆婆過來吃豆皮喝糊米酒，當然也有我這樣的年輕人過去品嘗，但不多。

老通城新店

菜單上的菜品不多，依舊是三鮮豆皮、牛肉豆皮、蝦仁豆皮還有糊米酒。

最暢銷的還是三鮮豆皮，黃燦燦的蛋皮又薄又脆，焦度正好，吃起來滿口蛋香；豆皮的靈魂糯米不硬又不稀，黏度和口感剛剛好，散發著淡淡清香；配料筍丁、香菇丁還有肉丁充斥著恰到好處的滷香味，不鹹不淡，在焦香的蛋皮和清香的糯米中間有著畫龍點睛的妙用，有時甚至會搶戲。

老通城豆皮

老通城豆皮

老通城豆皮

松嫩爽口、餡新鮮香的豆皮配上熱氣騰騰、香甜濃稠的糊米酒，在寒冷的冬日真真是極好的享受。

老通城糊米酒

對比其他家的豆皮，嚴氏豆皮有太過濃鬱的八角味道；我家附近的蔡記豆皮，還有漢陽的豆皮大王則是吃到最後都覺得油膩，脆弱的胃不允許我愛上它們。

唯獨老通城的豆皮，沒有多少特別的味道，卻就是一份豆皮該有的樣子，毫不起眼又讓人無比滿足，一如經過近百年歲月洗禮後的老通城本身。

還記得小時候，中山大道一個小路口裡的蔡林記、六渡橋銅人像中間的德華樓包子、江漢路新華書店樓上的四季美湯包、大智路吉慶街三層樓的豆皮大王老通城。

這些老店的舊址隨著城市的翻新已經成為歷史，但如今這些老字號的新店在武漢遍地開花。在感嘆資本力量的同時，也給我們一些啟發，有一些味道會讓人認可、有一些味道會讓人銘記，它不會消失，只會在長存在老一輩人的心中。

人活在這個世上，總要記住一些東西，留下一些東西，不是嗎？

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