簡單美味的炒三丁，10分鐘就能搞定，連吃三天都不會膩。 今天要給大家分享的是 炒三丁，是用低脂高蛋白的雞胸肉，搭配人見人愛的土豆，爽口脆嫩的黃瓜，真的是超級完美的組合，做法也是超級簡單，一起來看看吧！
做法：雞胸肉解凍後，去掉筋膜，切成大點丁，洗乾淨放入碗中，加蠔油，胡椒粉，料酒，澱粉，拌勻醃漬20分鐘。
土豆去皮切成丁，黃瓜切成丁，鍋中倒入比平時炒菜多點的油，倒入土豆炸至金黃，控油撈出備用，（怕太油的也可以不用炸，炸的口感會更香酥一點）
鍋中留少許底油，然後倒入醃好的雞肉，炒至雞肉變色，盛出待用。
就著剩下的底油，下姜蒜爆香，接著倒入黃瓜翻炒片刻，然後倒入雞肉丁和土豆丁翻炒均勻，生抽，老抽，蠔油，白糖，兌入小半碗溫水調成醬汁，倒入鍋中，翻炒至食材全部裹上醬汁，出鍋裝盤即可。
上桌開吃了，鮮美入味，特別下飯，簡單美味的炒三丁，10分鐘就能搞定，連吃三天都不會膩。