選購紫砂壺的時候，我們常常會關注的一個點就是這個紫砂壺出水的效果如何，是不是能滿足日常的使用。
出水好的紫砂壺指的是出水爽利，衝而有力，水如柱形，斷水乾淨。
01
下面就給大家解釋一下哪些因素會影響紫砂壺的出水效果。
水流量：決定於壺流最細部分的內徑。
水壓：首先取決於器型，在傾水的時候，壺內水面與壺嘴(流頭)的落差，其次取決於出水孔(濾茶孔)總面積與壺嘴面積之比。
水流阻力：取決於壺流的彎曲度。至於團水程度，也就是水柱的長短，取決於流孔內壁的光滑度與粗細縮比。
因此，決定出水是有力還是無力，器型是主要的因素，令一方面的因素就是做工。
做工方面的話，主要是濾茶孔的開孔面積。壺流根部越靠近壺底、壺流越直、濾茶孔面積越大、濾茶孔面積與壺嘴截面比例適當，則壺的出水越衝。
▲子冶石瓢
在常見的器型中，子冶石瓢出水最衝，因為出水角度是成90度的，也就是最好最有力的角度。
02
知道影響紫砂壺出水的因素後，我們就可以結合原理的分析，就知道壺出水不暢，大凡有以下幾種情況：
1壺型的先天限制
如三灣流和流根部的位置太高的壺型。
選擇了三彎嘴的壺型，就不要要求他出水如直嘴壺。
且三彎嘴的壺型出水雖然不暴爽，但流暢是絕對沒有問題的。
2壺流做工不良
壺流內有「結石」或流的壁太厚，外表看較粗，但內部通道很細。
解決方法：可以用小金剛圓銼，小心把結石銼掉。
3「的子」的進氣孔被堵死或太細
蓋子很嚴密，但「的子」的進氣孔被堵死或太細，負壓的原理造成出水不暢。
解決方法：用小金剛砂圓銼，把的子氣孔開大。
4泡茶時出水孔常常被茶葉堵死
很多壺試用的時候出水很爽，一旦拿回家裝茶開泡，水卻出不來。
有人不明所以，老是埋怨壺出水不好，其實這不是壺的原因，而是茶葉堵住了出水孔，導致壺出湯不順。
解決方法：發現有堵塞可以用水衝一下，或者用針通一下壺嘴即可。
還有種方法就是在出水孔外安裝不鏽鋼專用小濾網。這樣安裝的好處是，茶葉再也不可能堵住出水孔，泡茶時出水無憂也。
但不鏽鋼絲和網，必須選擇高質量的。
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