9月份馬上也要過完了，而且今年的10月1日，國慶節和八月十五中秋節是一天，在中秋節這一天我們是少不了要吃月餅的，雖然現在我們可以吃到的月餅的口味越來越多了，但是在中秋節這一天還是有一些家庭會買一些五仁月餅，而且有很多的人也都覺得五仁月餅吃起來，味道還是最香的。
而在最早的時候，人們吃到的月餅也都是五仁月餅，並且這種月餅在過去人們生活條件不好的時候，也被認為是月餅中的貴族，因為在製作的時候是使用了5種珍貴的果仁，而且還加入了冰糖豬油等做出來的價格也是不便宜的。
而現在我們可以吃到的五仁月餅種類口味也是很多的，裡面除了各種各樣的果仁以外，還有一種紅色的和綠色的「絲」,相信有很多的年輕人在吃的時候，都不知道這種青紅絲到底是什麼東西，而且在吃的時候總是會覺得味道有一些怪就會把它給扔掉，那麼在五仁月餅裡邊這種「青紅絲」到底是什麼東西呢？了解清楚以後，漲知識了。
其實在我國江南和廣東地區這種青紅絲使用是非常的廣泛的，就比如蘇式綠豆湯裡面都會加入大量的青紅絲，雖然說看起來顏色非常的漂亮，但是吃起來的時候味道確實是不好吃的。
對於這種青紅絲，可能有些人會覺得是用蘿蔔製作出來的，有些人也說是用冬瓜製作出來的，其實並不是用蘿蔔和冬瓜製作出來的，而它的原料其實是橘子皮，也就是我們平時所說的陳皮，不過我們平時生活中見到的那些陳皮顏色都是黃色的，而它之所以會呈現出綠色和紅色的狀態也是因為在製作的時候是染了顏色的，也就是說是染了色的陳皮。
橘皮這種東西它的營養價值還是非常的高的，雖然是染了色的，但是在製作的時候是使用的食用色素，而且在做好以後再用糖醃漬起來，形成一層「糖殼」，因此在吃起來的時候味道是會有一絲甜甜的感覺，而且吃起來特別的有嚼勁，不過因為是染色的，所以有很多的人在心裡也是非常反感，在吃的時候就會把它給扔掉。
其實真正的正宗的青紅色是用陳皮做出來的，但是現在有很多的青紅絲則是使用蘿蔔和冬瓜製作出來的，所以吃起來味道是非常不好的，難怪有很多的人會把它給扔掉，可能也正是因為用了這些劣質的青紅絲，所以才拉低了五仁月餅的口感。那麼在平時你喜歡吃五仁月餅嗎？對於這樣的青紅絲，你還有其他的了解嗎？