還沒到,月餅已經吃了好幾斤了。媽媽說,按照你的吃法,明年就要自己加工月餅,這樣你才能吃得飽。
我最喜歡有五個內核,我認為五仁最能代表「十五」,至於什麼樣的豆沙、蛋黃、果醬,我總是不習慣。很多人不喜歡吃月餅,因為五仁的餡料太複雜了,比如花生、瓜子、冰糖、芝麻、青紅絲。說到青紅絲,我發現了一個問題,我吃的五仁月餅中沒有青紅絲。
在我看來,中五仁月餅的標準配置是花生、瓜子仁、芝麻、核桃仁、杏仁,還需要有青紅絲,沒有青紅絲的月餅可以稱為「五仁月餅」?我們來談談青紅絲是什麼?
青紅絲,顧名思義是綠色和紅色的絲綢,這些條青紅絲嘗起來有點像蜜餞,但沒有蜜餞好吃,他們有一種奇怪的味道,紅色和綠色是不同的。因為青紅絲的奇怪味道,很多人不喜歡吃五人月餅。
別小看這個青紅絲,過去,只有大家庭才能吃得起青紅絲月餅。因為這個青紅絲不容易製作,綠色的是綠色的杏脯,紅色的是玫瑰蜜餞,青杏生津潤肺,香甜芬芳是用來裝飾月餅的,可以說是增色增香。
很多人不喜歡青紅絲不僅因為他的味道,還因為他的原料。如果我們購買正規廠家生產的五仁月餅,裡面的配料是安全的,可以放心食用。還有很多小作坊的青紅絲衛生達不到標準,味道更差。
因為很多人不喜歡吃青紅絲,現在很多五仁月餅都沒有放進去,我吃的幾個五仁月餅中沒有青紅絲。當然,有些人喜歡吃青紅絲,就像我祖母那一代,當然,他們也喜歡吃五仁月餅。每年我們都會買老式的五仁月餅給奶奶吃,這個老的五仁月餅嘗起來「會掉渣」,裡面含有花生米,芝麻,瓜子仁,冰糖,青紅絲,表皮層層,酥脆香甜。
親愛的朋友們,你喜歡用「青紅絲」吃五仁月餅嗎?
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