編者按：
餐飲文明是社會文明的縮影，是城市文明的重要窗口。近年來，習近平總書記高度重視糧食安全和提倡「厲行節約，反對浪費」的社會風尚，強調要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥，節約為榮的氛圍。今年3月，長沙市文明辦、市市場監督管理局、市消費者委員會和市飲食安全協會聯合發出「新文明餐桌行動」倡議書，倡議使用「公筷公勺」，拒食野生動物，堅持「光碟行動」。如今各餐飲單位積極響應，共同守護舌尖上的餐桌文明，已取得了一定成效。星辰在線聯合長沙市市場監督管理局推出特別策劃，帶領廣大市民共同感受《星城「新食尚」》。
（視頻。星辰全媒體記者 範宏歡/攝製）
星辰在線11月30日訊(星辰全媒體記者 範宏歡 通訊員 伍永智 匡芳)11月26日中午時分，臨近就餐尖峰時段，長沙商貿旅遊職院白田餐廳二樓的各個餐位前，排滿了前來就餐的師生。不同於其他餐廳按份定價的計費方式，食堂針對師生特地推出了稱重計費自助餐，能根據自己的喜好「量身定製」。1.98元/兩的價格親民實惠，還提供免費米飯和豆漿，出口處通過公平秤稱重結算，重量精確到克。在計費處，大部分人把餐費控制在10元以內，用餐基本上做到「光碟」，餐廚剩餘很少。
（白田餐廳「稱重自助」用餐窗口。）
（學生們在免費自助區盛飯、盛湯。圖片均由星辰全媒體記者 範宏歡/攝）
「我們都喜歡到自助餐廳用餐，實惠方便菜也好吃，還能踐行光碟行動，養成節約糧食的良好習慣。」長沙商貿旅遊職業技術學院文化創意學院的大二學生告訴記者。
據悉，為進一步營造浪費可恥、節約為榮的良好氛圍，長沙商貿旅遊職院發出「餐桌文明 光碟行動」為主題的倡議，號召廣大師生杜絕餐飲浪費，弘揚文明節儉校園風尚。
食堂內，諸如「點菜點少 不夠再添」提示標語、「堅決制止餐飲浪費行為 切實培養節約習慣」橫幅隨處可見。為加大宣傳力度，還專門設計了一套文明用餐宣傳海報，時刻提醒前來就餐的師生提高節約意識。地面上貼心的設置了排隊「一米線」，專職學生志願者進行引導，既確保疫情期間師生用餐安全，也避免了推攘情況的發生。除此之外，為鼓勵節約行為，該校還舉辦「光碟有獎」活動，每次用餐光碟後即可獲餐費抵用券，活動得到不少師生響應。
民以食為天，食以安為先。為了讓師生吃到安全放心的餐食，長沙市任重餐飲管理有限公司與學校後勤部門通力配合，為師生「舌尖上的安全」保駕護航。據長沙商貿旅遊職院後勤與基建管理處副處長伍永智介紹，食堂內設置了專門的公示欄，農殘檢測報告、檢驗檢疫報告、原材料價格、供應商資質證件等皆公開公示。嚴格執行索證索票、進貨查驗、人員健康衛生管理、餐飲具、加工用具清洗消毒、加工操作過程控制等相關制度，但凡發現未達到考核標準情況，將即刻要求整改並逐一進行扣分。
餐桌文明是校園文明的重要體現，今後，長沙商貿旅遊職院還將持續在校內營造勤儉節約之風，引導文明行為成為校園風尚，共創文明美好幸福校園。