本來我是不太喜歡吃麵包的，然後感覺麵包吃完之後會很脹肚子。如果他把當成飯吃了的話，會太油了，而且太甜。那如果是把它當成零食的話，感覺吃一個就非常撐了。也不適合解饞，所以說那時候我不太喜歡吃麵包。但是之後吃了一次手撕麵包，我才明白的，麵包也還是那麼好吃，手撕麵包的話，他沒有其他麵包那麼多油，而且，口感也很鮮香。而且撕開麵包裡面還可以聞到一股明顯的奶香味道。其實我們在家裡做手撕麵包的做法是還是算挺簡單的，沒有是很複雜。但是要把簡單的手撕麵包做得好吃又不會油膩，那麼，在做法上會要注意很多細節。
手撕麵包現在其實一般指的是那種法式的手撕麵包，這種麵包其實挺好吃的，它一般是用高筋麵粉作為主要，然後搭配黃油，奶油，還有酵母雞蛋的調料一起烘焙做出來的。這種做出來的麵包口感鬆軟，而且奶香非常甜，多吃不膩，所以現在來說的話手撕麵包是一道國內家常面點。那我來給大家介紹一下怎麼做。
首先的話就準備高筋麵粉300克還有就是紅豆沙100克，配料的加進去牛奶還有黃油，雞蛋是必須品，接著準備酵母，調味料。
如果是家裡有麵包機的話，我們可以把剛剛準備好的高筋麵粉還有雞蛋、牛奶、食鹽、糖酵母加入進去攪拌，啟動麵包機，搞定之後準備第二次和面功能，但是第二遍的話要加進去黃油。等到第二次和面和好了之後就可以拿出來了，具體要做到什麼程度呢？就是要做到麵團它是可以單手完全拉伸但是不會出現斷裂的狀態就可以了。如果是家裡沒有麵包機的話，那麼我們可以兩次加料進去然後把麵團和成一樣可以拉伸但是不會斷裂的情況下也就是可以了。
和好面之後，我們就準備開始醒面了，蓋上蓋子發麵個半小時左右，等到麵團變成了它的兩倍的大小。等到麵團發好了之後，我們就可以進行下一步操作了，把麵團拿出來用手去揉搓，讓麵團來排出氣體，排完氣體之後，再把麵團揉搓到表面是光滑的狀態下，接著就用擀麵杖把麵團弄成方形的形狀。接著把剛剛準備好了的紅豆沙均勻地塗抹在麵餅上，一定是要均勻不然之後整體的外形不好看，接著重複兩個此步驟，把麵餅摺疊兩次。
等到麵餅再變成長方形的時候，拿住它兩邊然後往中間繞個彎再捏在一起。注意這一步驟只是外觀，你也是可以選擇其他的製作方式，來追求不同的外觀。然後把烤盤拿出來，把麵團均勻的放進去保持距離，否則之後就會有些許的影響 ，接著放進去預熱好的烤箱，烤個半小時左右。最後拿出來，再準備烤第二次，開170度的火力，烤25分鐘就可以了。注意事項，烤麵包的話要把烤盤放在最底層。然後把麵包拿出來，接著刷上一層蛋黃液，然後再烤個10分鐘就可以出鍋了。這樣一道鬆軟香甜、奶香四溢的手撕麵包就做好了。