在我們周末或者是放假在家的時候，往往都希望手邊能夠有一些好吃的小零食，無論是在家看電影還是和朋友相約聊天，小零食的出現都會給我們的生活增添很多樂趣。
提到酸辣無骨雞爪，想必大家都不陌生，作為近些年來的一種流行零食，很多人都將酸辣無骨雞爪作為自己日常追劇、喝酒的必備品。然而，在超市裡面賣的酸辣無骨雞爪不僅價格比較貴，而且原材料的來源也不能夠保障，在這種情況之下，很多人即使非常喜歡吃酸辣無骨雞爪，也不敢輕易購買。
那麼學會酸辣無骨雞爪的做法就是一件非常有必要的事情了，其實，製作這道零食的方法並不難，只要學會這道菜譜，我們在家裡一樣能夠做出和外面不相上下的無骨雞爪。接下來就讓我們一起學學這種好吃到流淚、酸辣有嚼頭的無骨雞爪究竟是怎麼做出來的吧！
【酸辣無骨雞爪的製作教程】
【原材料】：
雞爪、醋、生抽、小米辣、檸檬、白糖、姜、料酒、十蒜、香菜、洋蔥、蠔油、花椒油、百香果、大蔥
【製作酸辣無骨雞爪具體步驟如下】：
1、將雞爪的指甲剪掉，再用清水泡上二十分鐘，然後將準備好的雞爪、薑片、料酒和大蔥下鍋煮開；
2、等鍋內的水燒開後轉中火再煮十分鐘，將雞爪撈出後放入冰水中浸泡半小時，這樣做出來的雞爪口感會更有嚼勁；
3、用小刀在雞爪的指節上劃開，再將雞爪內的骨頭全部剔除備用，把之前準備好的小米辣、蔥、姜、洋蔥切碎，檸檬切片，百香果內的瓤取出裝盤備用；
4、將之前準備好的生抽、醋、花椒油、白糖、蠔油倒入碗中，再將剛才準備好的小米辣、蔥、姜、洋蔥倒入醬汁攪拌均勻，將切好的檸檬和百香果放到雞爪上備用；
5、將所有的料汁倒入雞爪，並抓拌均勻，將混合好的酸辣無骨雞爪放到冰箱裡冷藏幾小時，這樣這道自製的美味無骨雞爪就新鮮出爐了。
【製作酸辣無骨雞爪需注意以下幾點】：
1、在準備料汁的時候，要注意生抽和醋的比例是一比一，這樣做出來的雞爪才能夠酸辣適中，如果說不太能吃辣的話，那麼小米辣的數量也可以適當減少一些；
2、在去除雞爪骨頭的時候，要按照雞爪關節的走向將雞爪外皮劃開，這樣的話骨頭也能夠被更加完整地取出。如果說懶得去除雞爪的骨頭的話，也並不會影響整道菜的口感，只不過在我們吃雞爪的時候，會有些不太方便；
3、在切檸檬的時候要注意將檸檬中的籽去掉，檸檬籽會帶有一定的苦味，如果說沒有去籽的話，則會影響酸辣無骨雞爪的口感。
以上就是這道酸辣無骨雞爪的具體做法了，雖然說準備的配料數量是比較多的，但相信只要能夠做出這道菜，那麼，它的味道也一定不會讓我們失望。想像一下，如果能夠做出這樣一盤酸辣無骨雞爪，那等我們放假在家的時候，也一定是一種別樣的享受，無論是在夏夜晚風裡還是在冬日暖陽裡，一盤無骨雞爪的出現都會給我們的生活增添一抹色彩。
與外面賣的那些酸辣無骨雞爪相比，我們自己做出來的不僅分量更足，而且還能夠依照個人口味來進行調節，在看過這個菜譜之後，希望大家也能快快行動起來，並和身邊的人一起分享這道酸辣無骨雞爪的做法！