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導讀：豬肉的這種吃法別錯過！擀一擀成薄片，細嫩鮮香，吃著太過癮了！
最近豬肉的價格慢慢的平穩下來了，但是基本上也就定格在那裡了。雖說價格差不多是之前的一倍，但是好歹現在也沒有往上漲的趨勢了。再加上很多人吃豬肉吃慣了，就算價格上漲，也不會放棄吃豬肉的。但是大家吃了這麼多年的豬肉，有沒有發現一些豬肉的新吃法呢？其實豬肉除了可以在平常拿來做炒菜食用以外，還能做出很多不同樣式的「花樣」來呢！就比如說：用豬肉做的豬肉鋪，這個味道就不用多說了吧，大家都很愛吃！還有用豬肉做成的，大家常吃的丸子、香腸等等，這些味道都是非常不錯的！
關於豬肉的新吃法還有很多，今天小編就來向大家介紹一種很「新穎」的做法！豬肉的這種吃法別錯過！擀一擀成薄片，細嫩鮮香，吃著太過癮了！沒錯，就是把豬肉擀成小薄片，然後搭配上其他的食材做成一道美食！不知道大家有沒有覺得，把豬肉擀成小薄片很像一種東西！這個東西就是我們在吃火鍋的時候，常點的羊肉卷和牛肉卷！它們都是薄薄的一片，不管是用來做菜或者是涮火鍋，都是一道很不錯的美味！如果大家覺得市場上的羊肉卷和牛肉卷不「正宗」，還可以用我們自己擀成的豬肉片來「替換」，既能省錢還能吃到美味！好了，話不多說，做法我已經分享出來了，喜歡的快試試吧！
【澆汁肉片】
我們需要準備的食材：瘦肉、金針菇、紅薯澱粉、蔥白、蒜、青紅椒
第一步：準備適量的瘦肉，瘦肉不需要準備太多，一小塊就可以，一小塊可以做成很多豬肉片。把豬肉準備好後，清洗乾淨，然後順著豬肉的紋理切成小薄片，切好之後放在旁邊備用。緊接著，把準備好的蔥白、蒜和青紅椒清洗乾淨，全部都切成碎末備用。
第二步：在案板上撒上適量的紅薯澱粉，然後把切好的豬肉片放在案板上，在每一片豬肉片上面都均勻的裹上紅薯澱粉，裹好之後，用擀麵杖或者乾淨的小錘子輕輕的敲幾下，把瘦肉敲「鬆弛」一點。然後再用擀麵杖把肉片擀開，像擀餃子皮一樣擀好。等到肉片擀好之後，拿起來對著光的時候，看著是透明的，大小也變成了之前的幾倍大，這樣就是擀好了的。
第三步：擀成肉片之後，它的做法非常多，今天我就教大家做一碗金針菇肉片，味道特別好。我們把準備好的金針菇的根部切掉，然後把金針菇撕開，用清水衝洗乾淨。緊接著，在鍋中加入適量的水，水燒開之後，把金針菇放在水中焯燙35秒左右，然後撈起來瀝乾水分，放在盤中備用。金針菇不能焯太久的水，不然吃的時候會塞牙！金針菇焯完水之後，把肉片也放進開水中煮一下，煮1分鐘左右即可，等到肉片煮的飄起來了，就可以撈起來了。
第四步：把肉片撈起來之後，瀝乾上面的水分，放在金針菇上面，然後我們來準備一下料汁：把切好的蔥白、蒜、青紅椒末放在碗中，在碗中潑一點熱油，等到香味出來後，再往裡面加一點鹽、生抽、醋、香油和白糖，用筷子攪拌均，料汁就調好了。最後把調好的料汁倒在肉片上，攪拌均勻，就可以開吃了。
豬肉這樣吃，既能減少豬肉的使用，還能品嘗到美味，吃著鮮嫩不油膩！大家一定不要錯過豬肉的這種新吃法，不管是用來涮火鍋還是做煮肉片，都是非常不錯的美味！味道都特別贊！