苦瓜海帶瘦肉湯
By 爾東葉
海帶富含碘質和鈣質，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。常吃海帶，能夠預防心血管方面的疾病。海帶的排毒效果很顯著。用海帶與可以增強人體免疫力的瘦豬肉搭配，再配上可以降低血糖，消炎退熱，清熱明目，防癌抗癌的苦瓜，煲出的湯營養豐富，味道鮮美，養生保健功效非常突出。
原料：苦瓜、海帶、瘦豬肉、姜、油、鹽、生抽、料酒、澱粉。
做法步驟：
第1步、豬肉洗乾淨切成小塊，加生抽、料酒、鹽攪拌均勻，再加澱粉攪拌均勻醃製15分鐘。
第2步、海帶提前泡發好洗乾淨。苦瓜洗乾淨。
第3步、苦瓜去瓤切成片。海帶切成塊。
第4步、苦瓜入鍋焯水。焯水可以去除些苦味。
第5步、海帶入鍋焯水。
第6步、焯水後的苦瓜、海帶放煮鍋裡，加適量水煮。
第7步、鍋中加少許油，蔥姜入鍋煸香後，醃製後的豬肉入鍋炒至變色盛出。
第8步、煸炒好的肉入湯鍋。
第9步、加鹽、味精，關火。
第10步、盛出即可享用。
小貼士：
此湯不宜添加多種調味品。
來自 美食天下 爾東葉 的作品。
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