如何製作完美的Taco Bell墨西哥比薩餅
Taco Bell 於1988年推出了墨西哥比薩餅 - 兩種不同風格的獨特組合，你可以稱之為第一款融入主流並且真正堅持的「融合」菜餚。墨西哥比薩餅多年來經歷了一些變化，但其中心的公式仍然是相同的。我們可以在家做墨西哥披薩嗎？你打賭我們可以。它比你想像的容易得多，而且你無疑會再次製作它。
收集你的成分
這就是你需要製作自己的Taco Bell墨西哥比薩餅：玉米餅，碎牛肉，洋蔥粉，大蒜粉，可可粉，辣椒粉，煙燻辣椒粉，玉米澱粉，水，紅辣醬玉米卷，一罐青椒，粉碎豆類，馬蘇裡拉奶酪，切達乾酪，胡椒傑克奶酪和番茄。完整的成分列表在本文的最後，以及一步一步的配方。
什麼是墨西哥披薩？
如果你以前吃過Taco Bell墨西哥比薩餅，但如果你偶爾吃過一個，你可能會驚訝地發現它經歷了一些變化。這道菜不再採用黑橄欖，現在切成四片「比薩餅」。它基本上是作為芝加哥風格的披薩做的，在肉和豆的中間有一個「餡」，在醬汁，奶酪和西紅柿的上面有一層。棘手的部分是醬汁，容易的部分是內部。讓我們開始吧。
我們又做了炸玉米餅肉
這是我們第三 次製作塔可鍾肉，所以我們把它歸結為科學。如果這是你讀這些中的第一個，那麼這就是要點：Taco Bell的肉只有88％的牛肉，所以我們需要一個填料來「拉伸」它。那種填料是燕麥。它有效，你根本不能品嘗任何燕麥味道。和以前一樣，食材是半磅的碎牛肉和八分之一的燕麥。接下來是香料：一湯匙煙燻辣椒粉，大蒜粉和洋蔥粉，三湯匙辣椒粉，一湯匙可可粉（顏色，不是巧克力），一杯水和兩湯匙玉米澱粉。口味就像塔可鐘的88％牛肉，100％的時間。
哪三個奶酪？
塔可鍾使用三種奶酪製作他們的披薩，即使你從來沒有想到它，一個似乎很明顯。除了切達乾酪和胡椒傑克（他們正式稱之為 「蒙特利胡椒傑克」）之外，貝爾比你想像的更傳統; 奶酪。只要看一下墨西哥披薩就可以看到白色奶酪比橙色奶酪更多，辣椒千斤頂的味道很小。
玉米餅
今天玉米餅殼的形狀和大小太多了。你想要的是一個柔軟的炸玉米餅殼 - 不是法加它，它比塔可鍾使用的要大一點。當然，你可以根據自己的喜好製作它，並使用你想要的任何東西，但如果你想要它像Taco Bell一樣，那就選擇柔軟的炸玉米餅殼。
番茄
我上次詳細介紹了塔可鍾西紅柿。簡短的版本是你可以使用你想要的任何東西。只要確保你為這個新鮮番茄切好。
豆泥
我們不是在重新發明輪子。製作自製的豆泥是你可以從頭開始做的事情 - 購買全豆，浸泡它們，烹飪它們......這可能很費時間。當然你可以把它吸乾然後再買一罐豆泥。時間就是金錢，從頭開始複製塔可鍾豆的努力是不值得的; 只需買一罐他們的東西。拿一個罐子加熱，但你喜歡。
墨西哥披薩醬
墨西哥披薩的關鍵是醬汁。它的味道像披薩醬和莎莎醬之間的雜交。他們稱之為「披薩醬」 - 其底部只是西紅柿和糖。我們將從紅色辣醬玉米餅餡開始，然後我們將添加更多的味道，使它恰到好處。我們需要的大部分都已經在紅色辣醬玉米卷餅醬中了，所以我們只需要給它額外的一腳。要的那一罐，每加白糖，大蒜粉，洋蔥粉一茶匙和一茶匙的 果汁從綠色辣椒罐頭。Taco Bell使用的是切塊的辣椒，但由於我們製作了這麼少的量，所以嘗試將兩個小的切成小方塊的辣椒並將它們放在虛無中以便將它們添加到這裡是沒有用的。
將所有這些放入一個小鍋中，在中低溫度下加熱以結合味道。我們只是想把所有東西放在一起，而不是把它煮沸。如果它開始起泡，則將熱量降低至沸騰。
烹飪時間
讓我們得到肉。取出除玉米澱粉外的所有成分，然後將其放入培養皿中。您可以立即將它們全部倒入，包括水。在水中烹飪原料，兩次研磨的肉的優點是它可以分解成更小的塊，並且將類似於Taco Bell所進行的。它看起來不好吃嗎？是的，好吧，不要擔心，它的味道會比看起來好很多。一旦它開始融合，大約三到四分鐘進入烹飪過程，加入玉米澱粉並攪拌混合。整個烹飪時間應為四到五分鐘，具體取決於您的爐灶。讓混合物煮沸，然後減少到慢煮，讓一切都收緊。
奶酪混合
我感謝自己的奶酪。如果你想購買預先切碎的東西，請購買。你需要一杯四分之一的馬蘇裡拉奶酪，三分之一的胡椒傑克和四分之一杯的切達乾酪。如果你正在切碎，那就是薄薄的等級設置，大約12種馬蘇裡拉奶酪，8種辣椒千斤頂和10種切達乾酪。我知道，非常科學。但它的確有效。
準備貝殼
shell過程分為兩步。在加熱到中低溫的鍋中，煮一個殼約3分鐘，然後將其取出並放在一邊。那將是「頂級」層。把另一個殼放下來煮三分鐘。這將是底殼，我們將從中開始構建。
底部構建
我們需要在這個版本中快速工作，我們將使用相同的平底鍋來完成這道菜。第一層是豆泥; 沿著底殼的整個頂部傳播那些。將殼從鍋中取出來應用豆泥可能要容易得多，所以不要害怕這樣做 - 這不是作弊。 接下來，加入一勺肉 - 比一大匙湯匙到殼的中間並將其展開。你可能最終會得到比Taco Bell更多的東西，但那沒關係。Taco Bell的肉與豆的比例是「很多豆到小肉」 - 我們不會因為給它多一點額外的牛肉來改變它。
頂層
底部現已完成。將我們煮熟的第一個玉米粉圓餅殼放回去，然後放下一層醬汁。你想讓貝殼像真正的披薩一樣被覆蓋，所以不要把它帶到外面的邊緣，而是留下一個外殼來抓住它。
將奶酪混合物添加到頂部，將其均勻地塗抹在上面。最後，切成小方塊的西紅柿 - 我們已經建了墨西哥披薩！有一個額外的步驟可以做到這一點; 融化奶酪。微波爐似乎是一個合乎邏輯的步驟，但是如果你這樣做，它會使殼太軟化並使它變得鬆軟。假設你的廚房裡沒有蠑螈，我們需要一個快速的方法來實現一個粘糊糊的頂部。取一個鍋蓋並將其弄溼 - 不要溼透，但只要有足夠的水分就可以在加熱時產生蒸汽 - 並將其放在鍋頂上並設定一個計時器三分鐘。這將為我們提供足夠的靈動，使這完美。
那個切口
在我們達到頂部完美的融化之後，將其移到切菜板上並將其四分之一。當然，墨西哥比薩並不總是會被削減，並且在你被留給你的spork技能的那一天實際上切割它，所以如果你想要傳統的老派，跳過削減。對於我們其他人來說，打破披薩刀並切好披薩。
我們離我們有多近？
肉仍然像塔可鍾一樣口味，但是這個原料的味道是醬料，味道就像它一樣。分層使所有的味道融合在一起，你會很難注意到真實與現實之間的區別。現在，我們不要自欺欺人; 塔可鍾墨西哥披薩醬更濃，但我告訴你，這種味道就在那裡，唯一的區別就是顏色。
路線：
根據標籤的說明，將罐裝的豆泥煮熟，放在一邊。將除玉米澱粉外的所有肉類成分混合在中低火鍋中。
煮2-3分鐘，直到完成，然後加入玉米澱粉。
當它開始起泡時，減少煮沸，煮兩分鐘直到變稠，放在一邊。
在一個單獨的鍋中，結合醬汁成分。在中低溫下烹飪，直到加熱徹底。擱置。
在平底鍋中煮一個玉米粉圓餅殼，中等低三分鐘，將煮熟的殼放在一邊。重複第二個shell。
將剩下的豆子放在第二個熟殼上，同時它還在鍋裡。
將一湯匙肉加入豆中均勻塗抹。
將第一個煮熟的貝殼放在肉和豆混合物的頂部。
將醬汁塗抹在頂殼的頂部，幾乎到達邊緣。
頂部有奶酪混合物，然後是番茄丁。
用溼蓋子蓋上約三分鐘，直到奶酪融化。
切成四分之一，並服務。請享用！