五角場商圈餐飲業態:價格走親民路線 網紅店聚人氣

2020-12-18 贏商網

  五角場商圈是上海東北部的商業中心。伴隨著交通、商務設施、交通等不斷發展,五角場商圈已發展成為北上海商圈乃至整個上海最繁華的地段之一。

  在傳統商場更新迭代的浪潮之下,五角場商圈也緊跟潮流,多個購物中心進行升級改造,業態調整,以適應最前沿的消費習慣。去年,五角場萬達廣場進行了建成以來力度最強的改造。重新亮相之後帶來了主題街區、新增品牌和新裝修等多方位的新元素;相鄰的東方商廈也改頭換面,以奧特萊斯悠邁生活廣場的新面貌回歸。

  近期,贏商網選取了五角場6個主力商場,包括百聯又一城、萬達廣場、合生匯、悠邁生活廣場、創智天地、蘇寧生活廣場進行剖析,通過對商圈內餐飲、服飾、休閒娛樂、零售等不同業態的梳理,呈現五角場商圈業態調查報告,還原五角場商圈真實的購物生活場景。本文重點呈現的餐飲業態。

  中餐「唱主角」

  據贏商網不完全統計,這6家商場的餐飲總量達到246家。其中,萬達廣場與合生匯的餐飲量較高。萬達廣場擁有不低於85家餐飲門店,合生匯更是達到89家。

  ( 贏商網不完全統計  )

  

(贏商網不完全統計)

  在五角場商圈,餐飲的類型涵蓋了中餐、西餐、日韓料理、快餐小吃、咖啡飲品、麵包冰淇淋甜點等輕餐。中餐裡包含了各大菜系,川菜、本幫菜、粵菜、徽菜、火鍋等。小輝哥火鍋同時進駐了合生匯和百聯又一城兩家商場。

  在這些商場中,中餐有76家,西餐有11家,東南亞美食有11家,日韓料理19家,咖啡飲品43家,快餐小吃47家,麵包冰淇淋甜點類33家,另有超市零食6家。

  

(贏商網不完全統計)

  上圖可見,在五角場這幾個主力商場中,中餐佔比最多,其次是快餐小吃。

  相比之下,主題較為明顯的悠邁生活廣場和蘇寧生活廣場的餐飲數量較少。贏商網走訪發現,悠邁生活廣場僅布局9家餐飲品牌,均位於商場4樓。悠邁生活廣場的前身則是大名鼎鼎的東方商廈楊浦店,去年9月發布閉店裝修公告,如今呈現的是升級改造後的新面貌。

(延伸閱讀:百聯百貨轉型城市奧萊 東方商廈楊浦店變身悠邁生活廣場)

  客單價很「美麗」

  基於五角場商圈整體的親民風格,消費者在五角場享受美食不會有太大壓力。據贏商網了解,這裡的餐飲人均消費在幾十元至200多元不等。 

  在走訪中可以看到,這裡的消費人群以年輕人為主,其中包括了周邊學校的在校生。此外,家庭人群也來此享受美食。贏商網在現場看到不少老年人帶著孫輩前來用餐。

  五角場周邊學校林立,有同濟大學、復旦大學、上海財經大學,另有不少老公房小區。此外,還有在萬達廣場等場所辦公的白領,這些人群構成五角場餐飲的消費主力。因此,這幾家主力商場的餐飲定價能夠被多數普通消費者接受。

  另類的布局

  在走訪的這幾家商場中,合生匯顯得與眾不同一些。在門口放置的樓層指南上清晰的顯示,這家商場每一層都有餐飲布局。其中,B2層,第四層與第五層的餐飲量最多。  

    合生匯的餐飲類型最為豐富,不但有常規的中餐、咖啡飲品、快餐小吃甜點,西餐、東南亞和日韓美食的量也多於其他商場。  

  在合生匯,消費者可以選擇曼哈頓海鮮自助、80街區美式餐廳等西餐,也可以選擇熱啊東南亞美食、天泰餐廳、PAPAYA等東南亞風味美食,另有鮨穀日本料理、伊秀壽司、將太無二等日韓料理可供選擇。 

  多個網友表示,若要去五角場吃飯,合生匯是一個好去處。合生匯的餐飲面積大,可選擇的種類也較多。

  網紅店人氣不減

  在五角場商圈隨處可見網紅餐飲店的身影。  

  從地鐵口出來走進萬達廣場,便可以看到一家網紅店LELECHA樂樂茶門口排著長長的隊伍。據了解,樂樂茶選擇了茶飲+軟歐包的組合,打破了傳統茶飲店的產品單一局限,實現了多元化的發展。門店採用原木風格,門店面積大,給人清新舒適的感覺。 

  據贏商網了解,今年3月21日超級樂茶入駐五角場萬達廣場,樂樂茶就是超級樂茶的前身。

  說到萬達的網紅店,不得不提超級物種,這裡是超級物種落戶上海的首家門店。推門而進可以看到麥子工坊,主要出售點心、麵包、飲料。消費者可選購新鮮食材現場加工,工坊根據商品的種類、重量、加工難度的不同收取不同程度的加工費。

  去年,五角場萬達廣場進行了大規模改造。如今的萬達廣場已經呈現出新的面貌。在萬達廣場,中餐類有大渝火鍋、西貝莜麵、望湘園等餐廳;咖啡飲品茶與花間、貢茶、LELECHA樂樂茶、coco都可、星巴克等;小吃甜點有樂凱撒披薩、阿香米線、味千拉麵、紅房子西點、宜芝多等等。 

  小結:民以食為天,在體驗式消費備受關注的今天,餐飲業態往往是一家商場不可或缺的部分。升級改造之後的五角場商圈在餐飲方面也作了不少調整,以此來迎合年輕人的喜好,為商場吸引更多的人氣。網紅店、新零售超市、特色美食等元素被逐步加入,讓整個商圈看上去更年輕更時尚。

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