銀耳全身都是寶，教你一個獨家做法，比煮粥還好吃，給肉都不換！大家都知道木耳的營養價值很高，銀耳的營養價值更甚！銀耳不光營養價值高，味道更是清香可口，今天小編給大家帶來了一個銀耳的獨家做法，涼拌銀耳。銀耳的營養價值周所周知，所以洗淨後不加烹飪，直接涼拌是最大限度保持營養價值的辦法。而且，這個做法做出來的銀耳清涼可口，味道鮮嫩，配上各種作料讓人入口難忘，甚至每次想到這道菜都會口中生津。這道菜中我們還加入了黃瓜，香菜等作料，進一步提升銀耳的鮮味。那麼，我們就來看看這道菜是怎麼做的吧！
涼拌銀耳
By 舌尖上的肌肉
配料：
銀耳 適量、花生米 適量、黃瓜 適量、香菜 適量、火腿 適量、精鹽 適量、味精 適量、糖 適量、香油 適量、蠔油 適量、米醋 適量、辣椒油 適量
烹飪步驟：
1.銀耳加水泡發
2.入熱水燙一下，撈出過涼撕開
3.花生米火腿入鍋炸一下
4.將準備好的食材倒入碗中
5.倒入調料攪拌均勻即可
烹飪小貼士：
1、白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有一定療效。2、白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。3、白木耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。4、白木耳富有天然植物性膠質，對皮膚有良好保護作用。5、白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。6、白木耳中的有效成分酸性多糖類物質。7、白木耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。8、由於白木耳含有大量水分，吸水後體積膨大十倍，具有很好的通便作用。
大家平時吃銀耳麼？怎麼吃？
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