買蝦皮時,白色和淺紅色有什麼區別?漁民說出良心話,別再買錯了

2020-12-20 有間食堂

推薦語:蝦子補鈣,所以也是很多家庭經常選用的食材,但很多人卻不太懂如何選它

下文轉載自作者:香哈美食達人

有一種海鮮,在全國都是非常受歡迎的,而且還不用吃新鮮的,大家一般吃的都是曬乾了以後的,那就是蝦皮,其實就是個頭非常小的蝦,之所以把它稱作是蝦皮,是因為在吃的時候,感覺就像是在吃蝦皮一樣,一點肉都沒有,市面上的蝦皮一般都分成兩種,一種是白色的,一種是淺紅色的,這兩種到底有什麼區別?可能很多人都不明白,一般都會挑價格貴的買,覺得價格越貴就越好,後來還是漁民說出了良心話,以後大家買蝦皮的時候別再買錯了。

蝦的含鈣量是非常高的,平時大家喝湯的時候,都喜歡在裡面放入一些蝦皮,加入蝦皮以後,湯就會變得更加鮮美,而且還能補鈣,最重要的是這種小的蝦比較嫩,裡面的營養物質更容易被人體吸收,所以喜歡吃的人有很多,蝦皮的價格便宜,大家買的時候都想買好一點,所以都會挑選紅色的蝦皮買,覺得紅色的好一些。

其實大家這種挑選方法是錯誤的,漁民說出了良心話,原來這兩種蝦皮其實都是一樣的,只是因為蝦的品種不同,所以製作出來的蝦皮顏色也會發生改變,漁民都說,蝦皮是沒有辦法弄虛作假的,買蝦皮的時候,只需要買便宜的就可以了,並不會影響他的口感,貴的蝦皮和便宜的蝦皮吃起來都差不多,沒必要花冤枉錢,如果不是漁民說出了良心話,可能我們到現在都還不知道。

還有就是這兩種蝦皮的營養價值都是差不多的,買蝦皮的時候,也不要挑選那種個頭大的,越小的蝦皮,口感吃起來就越嫩,那種大一點的蝦皮,因為長的時間長,所以蝦殼都變得硬硬的,吃起來口感不好,蝦皮在賣的時候,個大的反而賣的價格更貴。

以前我買蝦皮的時候,我也喜歡買個大的,後來聽了漁民的話以後,才知道其中的貓膩,以後買的時候再也不會買錯了,不但多花錢,還買不到好的蝦皮,感覺自己以前實在是太傻了,你們買蝦皮的時候買錯了嗎?

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