同是蝦皮,「白色」和「淺紅色」有啥區別?攤主告訴你,別再亂買

2020-12-22 吃貨峰子

同是蝦皮,「白色」和「淺紅色」有啥區別?攤主告訴你,別再亂買了!

隨著生活水平的提高,各種海鮮成為餐桌上的主角,這其一就是大蝦,說到大蝦,是大家所喜歡的美食,被吃貨們認為是「食中之寶」,而且烹飪方法多種多樣,有乾鍋蝦、蔥燒大蝦、幹炸蝦、香辣蝦、竹筒蝦、節瓜蝦、開邊蝦等做法,每種做法都體現了大蝦不同的風味。記得在我小時候,可是吃不起大蝦的,吃得最多的卻是蝦皮,那時家裡孩子多,因為偷吃沒少挨母親的責罵。

說到蝦皮,它是由毛蝦捕撈後加工而成,因加工過程不一樣,而分為生蝦皮和熟蝦皮兩種。蝦皮被公認為是「鈣庫」,不但能提供人體所必需的鈣質而且還可以給食物提供自然的鮮美之味。蝦皮不僅營養高,而且容易被消化吸收,最重要的是鈣質豐富,可以為小孩和老人補鈣,促進生長發育和防止骨質疏鬆。

蝦皮既營養又美味,生活中包三鮮餃子可以炒一點蝦皮放在裡面,那是相當的鮮美,另外紫菜蝦皮雞蛋湯那也是非常的好喝,但是在我們購買蝦皮的時候,你會發現蝦皮不止一種顏色,有白色的、黃色的、淺紅色的和深紅色的,那麼我們究竟應該如何選擇?鄰居二姐就是賣海鮮產品的,帶著這樣的疑問我請教了二姐,那麼同是蝦皮,「白色」和「淺紅色」有啥區別?攤主告訴你,別再亂買了!我們一起看一下吧。

1、品種不同

二姐告訴我們,其實蝦皮的顏色只有白色和淺紅色兩種,那麼我們見到的淺黃色和紅色又怎麼解釋呢?白色蝦皮多為渤海蝦,蝦青素少,顏色偏白色且透明,這樣的蝦皮鹹香美味,如果放的時間長會出現一股子淡氨水的味道,顏色也會發生變化,就變成了淺黃色,所以說白色的新鮮,而黃色的是不新鮮的;淺紅皮蝦多為東海蝦,蝦青素多,顏色淺紅色,這時最為新鮮,如果停放時間長了就變成了紅色,所以淺紅色的新鮮,而紅色的不新鮮,知道了這些,一定不要買錯了,買錯真的差別很大!

2、營養不同

一般白色透明的蝦皮,個頭比較小,蝦青素少,但是含鈣量比較多,如果是為了補鈣,最好購買白色的蝦皮;而淺紅色的蝦皮個頭比較大,蝦青素多,但是風味和口感要優於白色蝦皮,所以做餡料一般選淺紅色蝦皮。

蝦皮雖然鮮美,居然分白色和淺紅色,差別很大,主要是品種不同和營養不同,而且不新鮮了就會變顏色,這些一定要知道,早知道早受益,趕緊告訴家人和朋友,授人玫瑰,手留餘香。我是曉峰,喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

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  • 買蝦皮,選白色還是淺紅色的好?攤主告訴你答案,以後別再買錯了
    說到蝦皮相信大家都很熟悉了,因為它味道鮮美,營養豐富,因此深受大家的喜愛。特別是蝦皮的鈣含量,非常的豐富,每100g蝦皮中就含有991毫克的鈣,難怪會被大家稱為「天然鈣庫」了。蝦皮好吃的做法也非常的多,可以和韭菜一起炒,還可以做餡,都非常的鮮香有營養。
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    同樣都是蝦皮,白色和淺紅色的蝦皮有啥區別?看完漲知識了! 說起海鮮,很多人都非常喜歡吃這種美味,海鮮除了有鮮活的以外,還有一些經過晾曬加工而成的乾貨海鮮,無論是哪一種海鮮,都比較受人們所歡迎。
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    此外,還有各種烹飪方法,包括乾鍋蝦、烤蝦、幹炒蝦、麻辣蝦、西葫蘆蝦和煮蝦。每種方法都體現了不同的口味。蝦皮是毛蝦的幹製品,它是用捕到的蝦加工而成的。因為加工過程不同,它分為生蝦皮和熟蝦皮。這種吃法可以減少一些韭菜的刺鼻氣味,所以很多朋友在包餃子的時候喜歡在裡面放一點蝦皮。此外,紫菜、雞蛋和蝦皮搭配在一起做紫菜湯的時候,加入的蝦皮使湯的味道更鮮美了。因此,許多朋友會購買蝦皮。
  • 同樣是蝦皮,白色和淺紅色有什麼區別?區別很大,別再選錯了
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    同是蝦皮,「白色」和「淺紅色」區別在哪?漁民說良心話,別買錯現在人們對生活的追求越來越高,生活質量大幅度提升,非常注意飲食方面,對這方面的要求非常多。涼拌蝦皮最近我已著迷,味道非常好,我很喜歡吃,但是媽媽就苦惱了,每次挑選蝦皮都是個難題,不知道選哪種?實際我們都知道蝦皮常見的有兩種,白色的和淺紅色的,大多數人們都會選擇淺紅色,以為價格貴就是好的,還有的人就會一直挑選大的,其實不以為然。
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  • 買蝦皮時,要買白色的還是淺紅色的?教你正確方法,別再選錯了
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  • 同是蝦皮,白色和淺紅色哪個更營養?老漁民支個招,下次別買錯了
    ,不了解幹蝦皮的人,見到淺紅色蝦皮還以為是過期了的。,白色蝦皮多屬於渤海蝦,蝦青素少,紅色蝦皮多屬於東海蝦,個頭大,蝦青素多,這三種蝦在放時間久了以後,顏色會變深,白色變成黃色,紅色變深紅,這樣的蝦皮就不建議購買食用了。
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    ,是因為在吃的時候,感覺就像是在吃蝦皮一樣,一點肉都沒有,市面上的蝦皮一般都分成兩種,一種是白色的,一種是淺紅色的,這兩種到底有什麼區別?可能很多人都不明白,一般都會挑價格貴的買,覺得價格越貴就越好,後來還是漁民說出了良心話,以後大家買蝦皮的時候別再買錯了。
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    導讀:買蝦皮時,不管紅色還是白色,牢記「3不買」,為了健康,別忽視蝦皮,在生活中一直扮演著重要角色,一碗寡淡的湯品,加入少許蝦皮的點綴,瞬間變的鮮味十足,一份清爽的涼菜,只要加入一勺蝦皮,便可成為香氣四溢的
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  • 都是蝦皮,白色和淺紅色差別很大!老闆告訴你原因,別再買錯了
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