什麼是黑店呢？黑店通常指的是那些殺人劫貨的客店。在古代因為不像現代一樣交通那麼便利，通常人們去某個比較遠的地方，都是白天趕路，晚上打尖住店。店住的多了，難免會碰到一兩家黑店。如果只是謀財還好，假如害命那可是防不勝防小命就交代了。水滸中就有一些這樣的黑店，我們一起來看看。
一 梁山黑店
早在梁山創立之初，白衣秀士王倫在位的時候，梁山腳下就設置了一家黑店。開這家黑店的主要目的其實就是為了打探情報用的。因為梁山畢竟被水泊包圍，環境還是比較閉塞，而官府也時常來圍剿，有這麼一個店，就可以快速的打聽到山下最新的情報，以及官府的最新動態，好及時通知山上的人做好準備。那時候梁山黑店的當家的就是朱貴，朱貴曾經說過：「這個酒店既負責情報，也負責後勤。一來為山寨刺探消息，二來見有單身客人攜財帛者，輕則麻翻取財，重則要其性命，並將精肉片做靶子，肥肉煎油點燈。「
二 揭陽嶺黑店
揭陽這塊地頭上有三霸，哪三霸呢？「沒遮攔」穆弘，「小遮攔」穆春兄弟倆為一霸；「船火兒」張橫、「浪裏白條」張順兄弟為一霸；還有一霸就是「混江龍」李俊說他和「催命判官」李立是一霸。今天我想說的就是揭陽開黑店的李立。這李立在揭陽嶺經營一家酒店，常用蒙汗藥麻倒客人，繼而謀財害命。當年宋江刺配江州時，途經揭陽嶺，到了李立的黑店，然後被李立用蒙汗藥麻翻，險遭殺害，不過幸好李俊及時趕到救了宋江。
三 祝家莊黑店
祝家莊這個店其實也是一個黑店。但是這個黑店比一般的黑店好上一些，你不惹事，它至少不會做些殺人越貨的勾當。不過說到服務態度那只能呵呵了。當年楊雄、石秀殺了潘巧雲後商量上梁山時，時遷要求同上梁山。於是三人同上梁山。途徑祝家莊，來到了祝家莊開的酒店。可這酒店開的好像不是招待客人的一樣，店小二那個態度非常的惡劣，而且還讓他們自己煮東西吃。而這時候時遷賊心不改，偷了人家店裡報曉的公雞吃了。結果引來了祝家莊的人追殺，時遷還不小心被抓了。這就是一隻雞引來的災難啊。
四 十裡坡黑店
最後說的的黑店大概是水滸中最有名的黑店了，它就是十裡坡黑店。當時的江湖上盛傳：「走到十字坡，客人誰敢那裡過？肥的切做包子餡，瘦的卻把去填河。」這家黑店就是母夜叉孫二娘和菜園子張青經營的十字坡客棧。別看電視劇中經過了美化，小說中可是實打實的殺人取肉做人肉包子的。當時張青引領武松來到人肉作坊裡時，看到的場景是：「壁上掛著幾張人皮，梁上吊著五六條人腿」。想想看這是多麼恐怖的場景。