平菇是很常見的一種菌菇，其實也算是一種蔬菜，在市場上很容易買到。因為評估的口感很鮮美，所以很多人都非常喜歡吃評估，比如平菇蛋湯就是一道很不錯的美食。現在很多的種植戶都是大面積的種植平菇，其實平菇和其他的蔬菜不一樣，它對於生長環境有著特殊的要求，只有保證環境達到要求才能夠培育出質量好的平菇，也才能夠賣出好的價格。
首先就是平菇對於溫度的要求，平菇一般不會在常溫下培育的，都是需要在大棚或者是溫室裡面培育的。所以一定要及時的調節好室內的溫度，保證溫度合適是最關鍵的。平菇一般需要在5到35度的溫度之間生長，最適合的溫度還是20度到30度之間，所以完全靠著室外的自然溫度是很難調節的，不像大棚裡面可以安裝空調，這樣溫度就可以自己控制好了。而且平菇在生長的不同階段對於溫度的要求也是不一樣的，所以溫度是會直接影響到平菇生長的。
其次就是對於溼度的要求，其實平菇是喜歡溼度的蔬菜，它的生長需要的空氣溼度在百分十55到百分之66之間，所以以前農村的農戶會將平菇放在水缸旁邊生長，這個也是總結出來的經驗，水缸旁邊的空氣溼度的，對於平菇的生長很有幫助。子實體的生長對於空氣溼度的要求就更高了，一般需要空氣溼度保證在百分之85，要是溼度過低或者是過高的話都會影響到平菇的生長，比如說會導致平菇生長緩慢。
另外就是對於營養的要求，平菇的生長除了溫度和溼度達到要求之外是不行的，還需要保證營養的充足，現在大多數都是人工栽培出來的平菇，所以使用的材料不能夠太單一了，要是原料太單一的話就會導致平菇的營養達不到標準。像棉籽殼、玉米芯、稻草、麥草之類的原料都是平菇的營養來源，要是營養還是不足的話就需要人為的補充了，比如要及時的補充尿素、石灰、餅肥等肥料。
最後光照對於平菇的生長也是有影響的，平菇是喜陰的，所以在生長過程中可以不需要光照，在黑暗的環境中一樣可以生長，同時一些紫外線也不需要，否則也是會傷害到平菇的。但是子實體的發育是需要足夠光照的，大自然的光照就是最合適的，這個時候要是得不到充分的光照，在比較暗的環境下容易導致平菇畸形，出現腳大頭小的問題。
個人認為平菇的種植需要足夠的經驗技術，這些都是種植要領，其實農村栽培平菇的人並不多，這個不像是蔬菜，直接種植到土壤裡面再管理，平菇對於生長環境的要求是比較高的，只有保證正確的生長環境才能夠讓平菇很好的生長，對於種植戶來說肯定是希望能夠提高產量了，這樣才可以賣的更好。