美食攻略:老人孩子最愛的紅薯小點心

2020-12-20 騰訊網

紅薯除了直接烤著吃,蒸著吃以外還可以做各種好吃的小食。我經常做的紅薯炸糕、紅薯丸子,還有今天的這個紅薯小點心。這幾樣都好吃,但是前兩種都是油炸食品,熱量高一點,所以,今天推薦的這個紅薯小點心就做得多了。老人孩子最愛吃!~

?

紅薯小點心的用料

熟紅薯

250克

低筋麵粉

200克

酵母

3克

奶粉

30克

玉米油

20克

紅薯小點心的做法

步驟1

紅薯切片蒸15分鐘,蒸熟後趁熱碾成泥狀。用什麼樣的紅薯都行,只是含水量不一樣,我用的是板慄薯,顏色偏淡,含水量比較少。紅薯切片蒸熟搗泥。

步驟2

覺得紅薯泥的溫度降到手溫的時候放酵母粉,攪拌均勻。

步驟3

放入麵粉和奶粉。要根據紅薯的含水量來放麵粉,最後的結果是和好的紅薯麵團比較軟,所以,麵粉不要一下子倒進去,用筷子攪拌著看看。

步驟4

在把紅薯泥和麵粉等攪拌成大絮狀的時候,放入玉米油。

步驟5

最後和成柔軟的麵團,表面再刷一層油餳發。

步驟6

大約40分鐘後,麵團發酵汁2倍大,可以看得出麵團很柔軟,因為裡面有油的緣故,麵團也不易粘手,很好處理。

步驟7

把麵團取出,不用再揉直接擀約半釐米厚的薄片。

步驟8

然後分割成小塊,分離開,免得粘連,表面蓋上保鮮膜餳發20分鐘。

步驟9

平底鍋熟油,擺入發好的小面塊,中火煎,兩面翻面,看到面塊漲發,兩面變得金黃就熟嘍,非常香,冷熱吃都好吃。

步驟10

真好吃

步驟11

成品

紅薯小點心的烹飪技巧

這款小點心十分好吃,我沒有放糖,紅薯本身就有甜味的,喜歡再甜一點的可以放點白糖,白糖在碾紅薯泥的時候放,讓糖融化了最好。麵粉的量不固定,根據紅薯泥的含水量來放,最後的麵團要很柔軟,千萬不要硬了。我用的板慄薯,是比較幹的,放了200克的麵粉,同時還加了液體30克的玉米油。這個數據供參考。 這款小點心不放雞蛋,曾經有人說紅薯和雞蛋一起吃相剋不好,其實是沒問題的,就是不要吃多,會消化不好。今天的這個小點心不放雞蛋也非常好吃,這麼吃無顧忌,試試做吧!

相關焦點

  • 低脂小點心,無糖卻甜滋滋,平底鍋搞定,做法簡單,孩子最愛!
    低脂小點心,無糖卻甜滋滋,平底鍋搞定,做法簡單,孩子最愛!很多小夥伴現在都自己在家烘焙,麵包、蛋糕、餅乾等食品都是自己做。紅薯是人人愛吃的根莖食品,秋末冬初,是最好的季節,現在北方已經是大雪紛飛的季節,路邊的烤紅薯又出現了,絕對是百吃不厭的。紅薯除了直接烤著吃,蒸著吃以外還可以做各種好吃的小食。我經常做的紅薯炸糕、紅薯丸子,還有今天的這個紅薯小點心。
  • 冬季,全家最愛吃的小點心,軟糯香甜,製作簡單,全家人的最愛
    冬季天氣和自己想像的並不相同,十分的寒冷,在這個寒冷的天氣如果可以吃上一根紅薯的話超級美味,不過今天要製做的並不是烤紅薯,也不是蒸紅薯,而是用紅薯製做一種冬季小點心,軟糯香甜,製做簡單,也是家中的最愛。
  • 用一個紅薯和兩個雞蛋分享一道美食,老人和孩子都愛吃!
    肚子胖胖,生活旺旺,我是遠宇美食專探,一個愛生活愛美食,愛分享的閃光少女,每天都會與大家分享用最簡單的食材做最美味的菜,記得關注我喲今天用一個紅薯和兩個雞蛋分享一道美食,首先把紅薯去皮。去皮以後切成薄片,儘量的切薄一些,切好以後放到盆中,然後放到蒸鍋裡蒸熟,準備一塊紅豆餡搓成長條,切成大小均勻的小鏡子。把豆沙餡兒團成圓形放一邊備用。紅薯已經蒸熟了,把它取出來晾涼,把涼涼的紅薯裡打入兩個雞蛋。被一個大板把紅薯倒入攪碎,攪成這樣就可以了。再分次加入糯米粉。好攪拌成顆粒狀,揉成光滑的麵團。
  • 紅薯加上糯米粉,輕鬆做美食,香甜拉絲,能當早餐又能當點心
    一直以來我都對特色美食非常感興趣,尤其是糕點店出售的那種香脆可口甜蜜拉絲的點心。每次去都會買一點解解饞噢。對於很多家長來說,這種點心和正餐是有區別的,所以我一直希望能找到一種美食,既能當零食又能當早餐。
  • 雞蛋和它一起做成美食,營養美味,是孩子的最愛
    雞蛋和它一起做成美食,營養美味,是孩子的最愛雞蛋一年四季都會有,可是新鮮的紅薯只有秋天才能吃到,紅薯我們都知道它的味道軟綿甜膩,是很好吃的一種食品,紅薯的營養很高,它還有防癌抗卡的功效,我們適量吃一些紅薯對身體是很好的
  • 這樣做出的紅薯糖糕,口感鬆軟香甜,外脆裡軟,家人的最愛
    今天小編要跟大家分享的這款美食,叫做——紅薯糖糕,它可是小編的家鄉中,一道非常有名的點心小吃,小編吃這個,那可是從小吃到大啊,平時既可以當做是零食來食用,也可以當做是主食來食用,它的做法非常的簡單,但是卻非常的好吃。
  • 用紅薯和燕麥做美食,健康又好吃,柔軟清香,孩子一口氣吃5個!
    用紅薯和燕麥做美食,健康又好吃,柔軟清香,孩子一口氣吃5個!天氣越來越熱,一日三餐也越來越沒有胃口,尤其是早上,一大早趕著上班上學,時間本來就很急,火急火燎地趕時間,根本也吃不下什麼。所以這段時間我家的早餐,基本上都換成了一些便攜的款式。
  • 脆皮炸鮮奶和紅薯夾心餅,香甜可口,是孩子的最愛,好吃極了!
    相信家裡面有寶寶的寶媽們,平時都會給小孩子做一些零食,今天小編就給大家來推薦兩道甜品,那就是脆皮炸鮮奶和紅薯夾心餅。脆皮炸鮮奶脆皮炸鮮奶,不知道大家有沒有吃過這樣一道點心呢?其實真的是非常的好吃。第一次吃這道點心的時候,也是小時候,有一次跟爸爸媽媽去飯店裡面吃飯的時候,點過這樣一道菜,看起來就非常的讓人有食慾,但是那會兒還小,不太理解,為什麼鮮奶還能經過油炸呢?即使軟軟的內餡裡面是拌了澱粉的,牛奶混合的澱粉加熱就會變得糊糊,冰箱裡凍成膏,裹成麵粉經過油炸之後,表皮香脆,內餡在裡頭化成細膩香甜的口感。
  • 1碗糯米粉2個紅薯,3分鐘教你做無油點心,外脆內糯,孩子搶著吃
    1碗糯米粉2個紅薯,3分鐘教你做無油點心,外脆內糯,孩子搶著吃昨天的鄭州起床就感覺窗外黑壓壓的,有一種錯覺鬧鐘響早了,貌似進入冬天以後,好像早起來都有這種錯覺。看看表還是到了該起床的時間,自己快速收拾完,打上豆漿,開始叫醒孩子,孩子還算非常給力,說我說我做點麵包和餅乾,說好久都沒有做了,也好長時間沒有跟小朋友分享媽媽做的美食了,想想也對,有一段特別喜歡烘培,天天都會烤不同的麵包,點心,根本吃不完,就會要求兒子帶到幼兒園,去跟老師分享,最近懶的貌似整整三個月都沒有做點心了。嘴上也是滿口答應,告訴兒子,晚上去幼兒園接他的時候,會帶點心過去。
  • 紅薯買多了吃不完?教你做幾道小點心,當早餐,小零食,孩子超愛
    紅薯是家家戶戶餐桌上常見的一種粗糧,營養豐富,口感也好,很多人總喜歡買一些紅薯,囤在家裡,可是吃著吃著就有點膩了。吃不完的紅薯,不如來做幾道小點心,做早餐,當零食,孩子超愛吃。1.紅薯餅食材:糯米粉150克,紅薯泥200克,紅糖30克左右,麵粉15克,黑芝麻15克,油適量做法:1. 紅薯清洗乾淨後,放蒸鍋蒸熟後去皮搗成紅薯泥2.
  • 大年初六宅家做美食,紅薯小麵包,香甜鬆軟還減肥,孩子吃不夠
    普通的吐司麵包真的吃膩歪啦,孩子的意思是,能幹的辣媽可不可以給大家換個花樣,來個新鮮點的麵食小點心呢?媽媽掐指一算,來靈感啦。今天就做一道超級鬆軟的小麵包哈,而且是用粗糧和高筋麵粉做的,還是不用烤箱做的呢,非常鬆軟好吃。鬆軟到什麼程度呢?比用蒸汽烤箱烤出來的還要棒呢。
  • 1個雞蛋,一塊紅薯,教你做老人小孩都喜歡吃的小點心
    哈嘍,各位親們大家好,我是愛下廚房,自己編輯製作美食的50後老太太,風雨彩虹。紅薯是個非常好的食物,很適合老年人、減肥的人和怕胖的人群吃。紅薯的功效非常多,長期食用紅薯,有助於補中益氣,能夠起到降血脂,降血糖,清熱解毒,保護胃黏膜的作用。
  • 紅薯這樣熬粥,香甜的不得了,老人孩子最愛喝,很多人不知道
    熬出又香又稠的小米油,這關鍵的一步真不能忽略,其實並不難很多人都愛喝小米粥,因為都知道小米的營養價值很高,自古以來就是物美價廉的營養補品,養胃、坐月子等都離不開小米粥。熬小米粥一般不要用高壓鍋,因為小米粒比較小,容易堵塞高壓鍋的出氣孔,用普通的鍋或砂鍋熬粥就可以,熬粥的時間無需很久。很多人煮小米粥時,都是直接將小米放入到鍋中煮,其實這個做法是錯誤的,少了這1步,難怪不出油,還沒營養。小米可以和很多食材搭配熬粥,冬季最合適的食材就是紅薯,紅薯小米粥味道香甜,老人孩子都非常愛喝。
  • 紅薯做出的美味小點心,大人孩子都愛吃
    大家應該都知道現在是紅薯豐收的季節,所以不論是菜市場還是超市到處可見各種品種的紅薯,大家平時是不是只會買來煮粥或者蒸著吃啊,可能有的吃貨朋友會選擇去街邊買烤紅薯吃,今天小編來教大家幾種紅薯的美味吃法。二、紫米紅薯糕原料:紫米、紅薯、白糖、黑芝麻、白芝麻。做法:1.先將紫米洗淨放入鍋中蒸熟。然後將煮熟的紫米飯放入容器中加入適量白糖攪拌均勻。2.紅薯去皮洗淨,切塊或者切片放入鍋中蒸熟。然後將蒸熟的紅薯取出放入容器中攪拌成泥。
  • 點心點心,美食之心
    北方的小麥,南方的水稻,不同的食材,構成了精巧別致的點心。他們與歷史相連,與民俗相通,酥酥軟軟的點心寄託著中國人獨特的心思。壽桃,是點心裡的一大傳承,而它的製作工藝也是相當嚴格的。它的製作需要多人同時操作,壽桃下面是兩層蓮蓬花,壓成餅,割上花紋,用手一點點捏出來。大壽桃,小壽桃也要在同一時間內全部完成。
  • 【美食分享】自製紅薯小餅乾,孩子愛吃的小零食
    
  • 不用一滴油,平底鍋就能製作的奶香小點心,寶寶特別喜歡
    人世間,唯有愛和美食不可辜負。美食就像愛一樣,是生活的調節劑。今天瀟瀟來給大家分享的是平底鍋小點心的做法。點心是每個家庭常吃的食物,不管是作為零食還是早餐都是特別方便的。但是要給寶寶吃,好多寶媽都不放心購買的點心,或多或少都有一些添加劑。
  • 紅薯還能這樣吃,無油無糖,當早餐又當點心,關鍵是做法太簡單了
    說到紅薯,大家應該都很喜歡吃,因為紅薯可以做的美食實在太多了。比如路邊的烤紅薯,以及各種紅薯零食。其實紅薯可是一款主食的喲!但你可能只會想到蒸紅薯。 畢竟紅薯本身就非常香甜,做成精美的紅薯派,好看更好吃了。
  • 這一水果被歐洲人稱為「快樂水果」,做成點心,老人、孩子都愛吃
    這一水果被歐洲人稱為「快樂水果」,做成點心,老人、孩子都愛吃水果,日常生活中必不可少的一種美食。水果的品種繁多,口味自然也不同。不同的水果,有不同的營養成分,可以滿足不同的群體需要。但花上幾分鐘,做成點心,味道十分的好哦!我家經常吃,老人、孩子都愛吃哦!喜歡的朋友,不妨一起來看看吧!脆皮香蕉食材:香蕉3根、澱粉2勺,雞蛋2個,麵包糠100克;做法:1.
  • 李子柒又出新招,做美食卻因一個小細節「惹怒」粉絲:長點心吧!
    李子柒又出新招,做美食卻因一個小細節「惹怒」粉絲:長點心吧!而這個網紅就是古風美食博主李子柒,李子柒是一個古風美食博主,很多人都喜歡看她所發布的視頻,李子柒所發布的是她自己做美食的視頻,而她在拍攝的時候,她所處的環境非常的唯美,就像是一個仙境一樣,很多人在看他的視頻的時候,總是能夠在煩躁的環境裡突然間就靜下心來去欣賞他的視頻,可見李子柒的視頻,到底是多麼的受歡迎,並且,李子柒的視頻是教大家做菜的,也給很多人都提供了方便,這就是為什麼現在大家都喜歡李子柒的原因