雞蛋香腸炒麵的做法

2020-12-23 豆果美食

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By開水泡油條

用料

雞蛋面2塊

雞蛋2個

肉粒多火腿腸1根

甜椒半個

洋蔥三分之一個

鹽少許

白胡椒少許

雞粉少許

做法步驟

1、鍋內水燒開，下麵條煮，水中放適量鹽，可以讓麵條更勁道。麵條可以選擇比較粗一點的，會更好吃。

2、麵條煮軟後撈出，放到涼開水中，用筷子把麵條調松，這樣能讓麵條勁道，同時快速降溫，不讓麵條相互粘連。

3、撈起麵條，控幹水，放入少量熟油，也是為了讓每根麵條彼此獨立、不粘。

4、雞蛋攪散，起鍋熱油，把蛋液倒入熱鍋中翻炒，再加入香腸片，炒至肉變白，再加入青菜葉翻炒一會。

5、放入麵條，加入適量鹽、醬油，翻炒均勻即可。

小貼士

做好的炒麵絕對色香味俱全，而且麵條勁道，不會粘成一坨。關鍵是煮好麵條要記得過涼水，還要放一點油。

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