快到年底了，約三五個朋友來家吃飯聚聚，做了一桌下酒清口小菜，他們卻嫌棄沒有肉……以後朋友來家中聚會，別只會買炸花生米了，聖都爪掌柜用來當下酒菜絕了。
2020年就要過去了，每當告別了一周忙碌的生活，就想給自己放個小假了！咧咧冬日，何不約上三五好友暢飲一番！說來就來，立馬約朋友來家吃飯喝酒。只不過，喝酒必不可少的就是下酒小菜，沒有下酒菜的酒就是缺少靈魂的，還不如不喝呢，給他們打完電話約好，我就開始要簡單做幾個清口的下酒小菜，做法簡單，很快出鍋，再合適不過了。
其實，快手菜要做好吃也要注意細節，那就來說說今天我今天做的下酒菜吧！
蒜香西藍花
西蘭花分成小瓣，鹽水浸泡15分鐘。胡蘿蔔切片，蒜拍碎剁泥，辣椒切碎，鍋裡水開後下入西蘭花斷生，撈起泡入清水中，鍋中熱油爆香辣椒末和蒜泥，放西蘭花翻炒，加鹽，雞精，翻炒1分鐘出鍋。
乳香空心菜
空心菜摘好洗淨，蒜拍扁，腐乳備了一塊（辣味的也可以），熱油，大火， 爆香蒜跟腐乳。最好把腐乳壓扁爆碎，可是要注意不能焦掉哦。加入空心菜，爆炒至八成熟，加適量鹽即可。菜汁是乳白色，不要覺得奇怪了，是應該腐乳的緣故，如果是辣味的腐乳，味道也很好哦，微辣，湯汁是有點紅色，不錯哦~
杏仁拌三丁
將黃瓜用清水衝洗乾淨，切丁備用。西芹、胡蘿蔔分別用清水衝洗乾淨，都分別切丁，同杏仁放在開水鍋裡焯一下，撈出衝涼，盛入碗中備用。將備好的西芹丁，胡蘿蔔丁同黃瓜丁、精鹽、味精、蔥油等調料拌勻裝盤。原料中增加大紅辣椒丁、魷魚丁，則成為杏仁拌五丁。將蔥油換成紅油，則成為紅油三丁或紅油五丁；也可將蔥油換成香糟汁，則成為糟香拌三丁。
做好菜，我端上桌，餓得飢腸轆轆的朋友們都驚呆了，紛紛聲討我，「難道沒有肉嗎」「為什麼只讓吃草？」這些死黨真是全都毫不客氣。我想起來樓下的聖都爪掌柜，抓緊讓老婆下樓買來，裝進盤子裡。好在聖都爪掌柜的品類齊全，老婆就選了他們家麻辣無骨爪、夫妻肺片等掌柜推薦菜買來，很快就盛盤呈現在了我家餐桌上。
聖都爪掌柜作為爪派食尚輕滷開創者，致力於努力成為年輕、有活力兼具文化底蘊、生活品味的品牌。麻辣無骨爪、饞嘴小豬蹄、裡脊肉串、無骨鴨掌、筋花醬牛腱等各類下酒菜一應俱全，這才真的算是下酒菜中的一道美味「葷系」快手菜了！
以後在家做飯，準備一些肉類的美味滷味，可以拯救一桌子菜呢。