山東過年炸年貨,麻花酥脆有竅門,原來媽媽裡面放了這些東西

2020-12-23 朱之文家鄉菜

說著今天就已經是大年初二了,今天都去走姥姥家了吧。每年小編去姥姥家都去的很晚,今年起了一大早去了姥姥家。

去了吃了姥姥做的豆腐丸子,這豆腐丸子吃著好吃,而且不油膩,很適合過年的時候吃。

配料可以加一點碎的菠菜葉子,還有蔥花,然後就這樣把豆腐攪拌好。最後在麵糊子裡裹一圈,放到油裡面就好了。

還有耦盒,先是把藕切成盒子的形狀。在兩片藕片之間加上肉餡,這樣一道美味的炸耦盒就好了。

耦盒裡面的放的是肉餡,這樣葷素搭配,真是一道很具有選擇性的過年炸貨。

看這些做好的麻花。

一開始是擀成油餅的形式,然後再切成一條一條的,再用手搓,麵條兩頭往兩個方向搓,這樣就可以做成麻花的形狀了。

看這些做好的麻花,是不是跟超市賣的差不多。

其實炸麻花的時候,有一個小竅門,這個小竅門就是和面的時候,面裡面放一點油。

這樣炸出來的麻花是脆脆的,炸出來不會很硬。這是小編跟媽媽學來的小竅門。今天就告訴大家了。

過年除了這些炸貨,還有煮的肉,一大盆子,都是過年才能看到這麼多肉的,平時根本看不到的。

過年做的棗卷子,饅頭,還有年糕。

說到底,這真是有點年味呢?

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