雞胸肉營養好熱量低，一直都被健身教練推薦，能提供充足的營養，又有助於維持體重，愛美的人餐桌上都少不了用雞肉做成的各種美食。我家女兒，也超迷雞胸肉，吃火鍋都要我備一盤雞胸肉。對於老人和孩子來說，雞肉更好消化吸收利用，日常多吃一些也挺好的。
今天咱們用雞胸肉做一個小零食，健康無添加，孩子特別喜歡吃。悄悄地說一句，其實我也很喜歡吃。脆脆的口感香香的味道，的確很好啊。雞胸肉華麗變身，跟炸雞排、炒雞肉完全不同，烹飪過程沒有用油，也沒有任何多餘的添加，非常健康的小零食。做法步驟並不複雜，一起來看看吧。
雞胸肉脆片
所需要的材料：雞胸肉、鹽、糖、黑胡椒碎、一丟丟食用油、生抽。
做法步驟：
準備雞胸肉，用鹽抓洗乾淨，再用廚房紙把水吸掉，用廚房剪刀把能看到的油、筋、膜都挑乾淨。之後把雞肉切成塊。
準備家用絞肉機，蟹姐用東菱無線絞肉機，充一次電可以用好多天，非常方便。把切好的肉塊放進料理杯中，加鹽加糖加黑胡椒。
啟動機器，把肉塊打成肉泥，打肉總共用不了多長時間，具體操作時注意停頓，每次讓機器工作十幾秒停一會兒再打，幾次下來肉就打好了。如果一次打肉餡比較少，需要打開用筷子或者鏟子把肉餡推在中間。
準兩張烘焙用油紙，先在桌面上鋪一張，放上一團打好的肉泥，戴上一次性手套，在手套上抹一點兒食用油，把肉泥整形成肉餅。
蓋上一張烘焙油紙，用擀麵棍慢慢把肉泥擀成薄而均勻的肉餅。
輕輕揭掉表面的油紙，用廚房剪刀根據情況把肉餅分成小塊。
然後放進微波爐中，用中火先定時3分鐘，3分鐘結束後拿出肉餅，散一下氣，然後放進爐子裡繼續中火3分鐘，再次拿出來看肉餅是不是已經變幹，如果已經變幹，直接出爐，如果不是很乾，繼續再叮一分鐘。
肉餅完全變幹後出爐，等它自然放涼後就是脆的，超級脆的那種，咬一口咔嚓響的脆，挺過癮的。