北方人過年要包餃子，央視春晚也會提到除夕吃餃子。而南方人的年夜飯是一大桌飯菜，很少吃餃子。南方的廣西人過年前還會做兩樣美食，一樣是粽子，另一樣是粉利，外省人可能沒聽說過。做得多，可以從初一吃到初十，也會分一些給親戚。當然，廣西人不是只吃粽子和粉利，大魚大肉少不了，春節的菜比較豐盛。粽子和粉利可以做主食，也可當作零食，想吃就吃。
一、粽子
廣西人一年會包兩次粽子。端午節包的是灰水粽，是甜粽沒有餡兒，用竹葉包米，形狀細長，煮熟了蘸糖或蜂蜜吃。過年包的是鹹粽，有豐富的餡料，以綠豆和豬肉為主，可加入板慄和花生等食材，還可以用雞肉代替豬肉。鹹粽是用冬葉包的，底部有四個角，頂部有一或兩個角，可包小粽子，也可包很大的粽子。綠豆要去殼，加入一些糯米攪拌均勻，綠豆就不容易散，豬肉最好是半肥半瘦。
冬天，鹹粽可在常溫下保存10多天。小粽子一般是留給小孩子的，加熱後可以直接拿著吃。大粽子去掉冬葉後，一般用包粽子的線切成片狀，再放到大鍋裡煎。煎至兩面金黃就出鍋，這時候的粽子香氣四溢，比剛煮熟時還要美味可口。一條大粽子能裝好幾碗，夠一家人吃。再配上炒好的菜，真是人間至味！
說到大粽子，不得不提靈山大粽。靈山縣是廣西的荔枝之鄉，位於欽州市，夏天有很多荔枝，春節有著名的大粽子。靈山大粽除了糯米、綠豆和豬肉，還會加入豬腳、臘鴨、蝦米和板慄等配料，餡兒比一般家庭包的多，體積也比家裡包的粽子大很多。靈山大粽口感鮮香、營養豐富，有禮盒裝，適合用來送禮。
二、粉利
「粉利」的寓意是來年有個好兆頭，就像廣東的「利是」紅包一樣代表著大吉大利。粉利是廣西的傳統特色小吃，由普通大米或香米製作而成，呈白色圓柱狀。外省人可能很少聽說過粉利，但你也許見過外形相似的糕點。我發現浙江寧波的年糕和廣西的粉利有些像，不知道主料和做法是否一樣。
廣西人一般會在過年前做粉利，但有的家庭會懶得做，因為做粉利很費力氣。要把大米打成漿，放到大炒鍋裡炒熟，再拿出來揉成條狀，然後再蒸。最費力費時的就是炒的過程，需要力氣很大，又炒又用大鍋鏟壓米糰，等米糰熟透才能出鍋揉形狀。如果家裡有孩子，可以做成小動物形狀，比如小狗、小兔子、小鳥和小鴨子。形狀可愛，小朋友更喜歡。蒸好的粉利是軟的，可以蘸醬油吃。等到第二天，粉利就變硬了，要泡在水裡保鮮。
粉利可以切成片狀或絲狀，再和青菜、瘦肉一起炒或煮，當成主食或菜都可以。小鎮上的粉利大概1.2元一個，價格不貴。有些粉利是黃色或粉色的，如果是用色素做的不太健康。粉利也可根據自己的口味做一些創新，用一半大米和一半糯米來做，也許冷卻後不會變硬。還可以加入紅豆，像年糕一樣。如果想要紫色的，不妨用紫米來做粉利。
廣西人過年除了包粽子和做粉利，有些地方還會做芝麻燒餅和葉子糕。芝麻燒餅就是又大又圓的燒餅，外面有很多芝麻，裡面的餡兒是地瓜或白糖和瘦肉，烤一烤會更香脆。葉子糕是用香蕉葉，包著米漿做成的米糰，裡面的餡兒可甜可鹹。葉子糕的餡兒一般有兩種，一種是碎花生，另一種是嫩竹筍。包好的葉子糕直接蒸，或者放鍋裡煮到它飄起來，就熟了。你的家鄉在哪裡？過年會做什麼美食呢？