今天端午節，現在會包粽子的年輕人不多，很多人都是在市場上購買的，什麼好吃買什麼。對於享受製作美食過程的一類人的體驗，他們永遠是感受不到的，每次包粽子能包出不一樣的口感會有莫名的成就感。
最近很多朋友說很久沒吃豬肉了，雖然很多超市豬肉都是通過食品安全監測的，但是他們還是不敢吃，既然大家不敢吃，最近小編也不怎麼敢吃了，吃一次心慌慌的，連端午節的肉粽都不用豬肉了，其實以前包的肉粽很多時候是喜歡吃到肥肉粽子，這次沒完全沒有顧慮，小編是用全瘦的雞胸脯肉做的，味道個人覺得還是槓槓滴鴨。
【雞肉粽子】
主料：糯米1斤，雞胸脯200g
配料：十三香、耗油、生抽、鹽
其他：粽子葉、繩子
做法：
1、將糯米泡兩個小時備用，中間時間可以把雞胸脯肉切成三個長條，用十三香、耗油、生抽、鹽醃製1個小時；
2、將泡過的糯米瀝乾備用；
3、將買回來的粽子葉煮軟，煮過的葉子沒那麼容易破裂，以及在煮的過程會將葉子裡的水煮出來；
4、將葉子中間擺一根繩子，鋪3張葉子在粘板上，將兩勺糯米倒在中間平鋪成長方形，在中間壓凹下去放一根肉，之後在上面加上糯米將肉包在中間；
5、放好餡和糯米後將兩邊葉子合併把糯米包起來，中間的繩子打個結，接著把葉子根部那頭壓緊折回來，折回葉子那端向下把整個包粽子的葉子慢慢的舉起來，把裡面的糯米整理好，把葉尾那頭也往同一面折回來，在兩頭繫上繩子，綁後之後就包好一個粽子了；
6、把粽子放到鍋裡煮4個小時即可，冷卻後食用。
小貼士：在醃製肉餡的時候一定要多放幾勺鹽，是炒肉的量5倍這樣，因為煮粽子時糯米會把餡的鹹度吸收，放得少整個粽子會太淡。
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