臨近端午又到了粽子飄香的時候，端午作為傳統節日，賽龍舟是重要的民俗活動，吃粽子成為不變的傳統習俗。
粽子又稱「角黍」、「筒粽」，使用粽葉包裹糯米和各種食材蒸製而成，粽子早出現在春秋時期，用於祭祀祖先和神靈，到了晉代的粽子便是作為慶端午的食物。
粽子種類繁多，不只有南北鹹甜之分，包裹出來的形狀也各不相同，有正三角形、斜三角形、長方形等等，餡料也大不相同，包出來的粽子味道也十分豐富。
不只有傳統的粽子，現在也有許多創新的粽子，在外觀上更吸引人，幾種粽子的做法也可以學一學哦！
蛋黃鮮肉粽
食材：粽葉、五花肉、蛋黃、香菇、醬油、糖、鹽、白酒、五香粉
1. 鮮粽葉洗淨修剪去頂部，粽葉放入開水中焯燙一下過冷水備用
2. 五花肉加醬油、糖、鹽、五香粉、白酒抓勻，放入冰箱了冷藏醃製一晚
3. 糯米洗淨提前浸泡40分鐘，瀝乾水加入醬油、鹽、糖攪拌醃製，香菇泡發
4. 取粽子葉，中間對摺形成漏鬥狀不留縫隙
5. 填入少許糯米，放上一塊肉，在填上少許米放上蛋黃，另一側放上香菇
6. 蓋上粽葉包裹成正三角形紮緊
7. 粽子放入鍋中，加足量水沒過粽子煮開後轉小火煮4小時
8. 關火後燜1小時左右
水晶粽
食材：水晶粉100克、麥芽糖300克、粽葉、豆沙
1. 鮮粽葉洗淨焯燙開水備用，水晶粉加等量冷水化開
2. 麥芽糖加水100克燒開至融合
3. 水晶粉漿邊攪拌邊倒入糖漿中，攪拌至完全均勻
4. 倒入碗中上鍋蒸25分鐘至透明，晾涼後取小份包入豆沙餡壓成三角形
5. 粽葉光滑一面朝裡，粽葉尾端凹出漏鬥狀放入粽子
6. 折上一折蓋上粽子，尖角對準粽葉中間，兩邊的粽葉向裡包裹上
7. 紮好粽子放入冰箱冷藏即可
紅豆粽
食材：粽葉、糯米、紅豆
1. 紅豆洗淨浸泡一夜，糯米浸泡40分鐘
2. 把紅豆和糯米混可
3. 鮮粽葉洗淨焯燙開水，取粽葉凹成漏鬥狀
4. 填入紅豆和糯米包成正三角形
5. 粽子放入鍋中，加水沒過煮開轉小火煮3小時
6. 關火後燜1小時左右