昨天,具有90年歷史的中國最早的牛奶廠——衛崗乳業通過「國家優質乳工程」驗收,成為我國又一家巴氏鮮奶達到國際優質乳營養安全標準的乳品企業。截至目前,我國已有44家企業被納入優質乳工程。
據悉,「國家優質乳工程」是由農業部、國家奶業科技創新聯盟發起實施的工程,涵蓋了創建優質乳標識制度、推動奶牛養殖技術升級、全面實施乳製品加工工藝標準化監管等三方面內容。「對於消費者來說,就是用嚴苛的品質標準要求企業層層提升、嚴格把控,用最優質的產品贏回消費者的信賴。」國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟表示,儘管很多消費者對進口液態奶情有獨鍾,但實際上為了滿足全球性遠距離運輸需要,進口常溫奶採用超高溫滅菌技術,嚴重破壞了奶中珍貴的「天然活性營養」,讓牛奶失去了本來的價值。「鈣與蛋白質僅是牛奶的基礎屬性,而天然活性營養才是牛奶真正的核心價值。」國家優質乳工程正是推動這種核心價值重回市場。
據了解,國家優質乳工程項目通過重點普及以巴氏工藝加工的巴氏鮮奶,還原牛奶特有的天然活性營養消費價值。2013年「國家優質乳工程」正式在全國範圍內展開。王加啟表示,截至目前,包括此次通過的衛崗乳業在內,有27家乳企/液態奶生產廠家通過了優質乳工程的驗收,還有17家正在實施優質乳工程。
南京衛崗乳業前身是宋慶齡、宋美齡兩姐妹在1928年創辦的實驗牧場,至今已有90年歷史。「高品質、低溫新鮮是衛崗牛奶的關鍵詞」,衛崗乳業董事長白元龍介紹說,作為擁有近百年歷史的「中華老字號」民族品牌,衛崗乳業一直堅定自己的新鮮戰略,更注重低溫新鮮巴氏奶的開發,通過本地奶源在相對較小的半徑進行加工,主打新鮮概念供應區域市場。而這與行業內專家的觀點也不謀而合,在王加啟看來,本地化是新鮮牛奶的重要條件,中國本土乳企應該加強新鮮牛奶的優勢項目發展,用新鮮奶源生產出優質的新鮮奶才是中國企業的優勢。