結球甘藍,屬於十字花科>蕓薹屬,是甘藍種中頂芽或腋芽形成葉球的變種,二年生草本植物,有包菜、捲心菜、蓮花白等別稱,在我國各地廣泛栽培。
結球甘藍富含粗蛋白、粗纖維、維生素等營養元素,有炒煮、涼拌、醃製、做乾菜等多種吃法,深受消費者喜愛。
很多冬季種植蔬菜的朋友會選擇種植一季早春結球甘藍,但常常出現產量不高、抽薹、不結球、葉球開裂等問題,影響收入。
如何才能種出高產優質的早春結球甘藍呢?本文從早春結球甘藍的生長特性、栽培技術、病蟲害防治和高產優質栽培技術要點等4個方面,給有興趣種植早春結球甘藍的朋友們講一講。
結球甘藍按照葉片特徵,可分為3種類型,分別是普通甘藍、皺葉甘藍、紫甘藍。本文所講的結球甘藍是普通甘藍(文中統稱結球甘藍)。
結球甘藍屬於鬚根系,根系較淺,主要分布在30釐米土層內,橫向伸展可達80釐米,因此結球甘藍喜土質疏鬆、保肥力強的壤土。
結球甘藍營養生長的最適溫度為20~25度,幼苗在0~12度經過50~90天完成春化,春化完成後在長日照情況下,易抽薹,不結球。
結球甘藍,喜溼耐旱耐寒,土壤溼度75%左右為宜。
結球甘藍喜氮磷鉀,幼苗期、蓮座期均需大量氮肥,結球期需磷鉀肥。
以上結球甘藍的生長特性,對早春高產栽培結球甘藍具有指導意義。
早春結球甘藍要選擇春化條件複雜、耐抽薹的早熟品種,如中甘11號、京豐一號等。
用45度溫水浸種20分鐘,撈出後用0.1%高錳酸鉀溶液淘洗,再用常溫水浸泡4小時。撈出控水,用溼紗布包好,放入保溫箱,22度催芽,直至30%左右露白即可播種。
結球甘藍採用苗床育苗的方式。將地塊深翻打碎開廂,廂面1.2米。將翻出來的泥土按照2:1的比例與農家肥混合,覆膜堆放3天後過篩,作為營養土。將營養土鋪在廂面上,厚度10釐米。用多菌靈兌水,對廂面進行一次噴施。
結球甘藍育苗苗床示意圖
將結球甘藍種子均勻的灑在苗床上,用細土掩蓋1釐米厚,蓋上地膜。待大部分發芽出苗後,撤掉地膜,用1.8米長竹條搭建小拱棚,覆蓋天膜。
出苗後可進行一次間苗,將病苗、弱苗除去。
幼苗2葉1心時,將結球甘藍幼苗進行一次假植。假植苗床同育苗苗床相同。按照10x10釐米的株行距進行假植。
結球甘藍假植苗床示意圖
假植後,少量澆水,緩苗後開始控水,促進根系生長。期間,苗床不幹不澆水。移栽前一周,追施淡糞水,並在白天打開小拱棚進行練苗。
結球甘藍選擇壤土進行移栽,保水保肥能力強,通透性也好。每畝施用農家肥5噸、尿素20斤、過磷酸鈣80斤、硫酸鉀20斤,深翻入土地中,深翻30釐米。深翻後打碎耙平開廂,廂面寬1.5米。
結球甘藍整地移栽示意圖
按照株行距40x50釐米進行移栽,用移栽工具將土分開,放入一苗結球甘藍,將土覆蓋完根並壓緊。
如日間溫度不足20度,夜間溫度不足10度的地區,用2.5米的長竹條搭建小拱棚,覆蓋天膜,直至溫度能達到上述標準。
移栽後,4天左右澆淡糞水緩苗,之後半個月不再澆水,控水蹲苗。
蓮座期追肥一次,畝施尿素20斤、硫酸鉀10斤,兌淡糞水施用。結球期追肥兩次,結球初期畝用尿素25斤、硫酸鉀12斤,兌水施用;結球中期畝用尿素15斤,硫酸鉀6斤,兌水施用。完全結球後,不再施肥。
所有的肥水施用,儘量不要施到菜心,避免燒苗。
結球甘藍採收期較長,因溫度不同採收時間可以從定植後一到兩個月。
採摘過早,產量不高;採收太遲,容易裂球。一般採收時間以實際結球硬度來判斷,用手輕輕按壓葉球,葉球包實、最外層葉球葉面發亮時,即可採摘。
結球甘藍病害多達10種以上,其中最常見的4種為黑腐病、軟腐病、黑斑病、霜黴病。
結球甘藍4大病害——黑腐病、軟腐病、黑斑病、霜黴病(從左往右)
病害以預防為主。黑腐病、軟腐病、黑斑病、霜黴病均為真菌性疾病(軟腐病系真菌細菌聯合發作),黑腐病、軟腐病最適溫度為25~30度,黑斑病最適溫度17度,霜黴病最適溫度16度,4大病害均是高溼度重度發生,因此深翻土地、通風排溼、合理密植是預防的有效手段。
如不幸染病,發病初期用多菌靈治療,發病後期直接拔除,帶離大田。
結球甘藍的主要病害有菜青蟲(菜粉蝶幼蟲)、小夜蛾幼蟲、蚜蟲3種。
結球甘藍3大蟲害——菜青蟲、小葉蛾幼蟲、蚜蟲(從左往右)
3大蟲害,均能以深翻土地,清除田間雜草等方式進行預防。
如不幸滋生蟲害,菜青蟲、小夜蛾幼蟲可用生物農藥蘇雲金芽孢桿菌或者球孢白僵菌進行治療,蚜蟲可用抗蚜威或者殺蟎隆進行治療。
幼苗期溫度對於結球甘藍而言,直接關係到能否結球。幼苗期控制溫度不能低於10度,一旦長期低於10度,會讓結球甘藍度過春化階段,開春後不易結球,容易抽薹開花。因此,務必重視苗期溫度控制,一旦沒有控制好苗期溫度,可能導致不結球,造成重大損失。
結球甘藍對水分要求不高,水分過多反而會滋生病害,特別是結球期如果水分過多,會直接造成不結球或者結球後裂球。結球甘藍對水分的基本原則是,不幹不澆水。
肥料方面,除了在田間管理中提到的幾次追肥,必須嚴格執行。肥力不足會造成甘藍不結球,同時可在結球初期進行一次葉面肥噴施,使用0.2%的硼砂溶液。
另外值得注意的是,在結球期,為了防止不結球和裂球,進行一次中耕鬆土很有必要,主要做法是在距離結球甘藍根部15釐米處,用鋤頭中耕,切斷部分鬚根,阻止過多吸收水分,能夠有效促進結球、防止開裂。
對於華北、華中地區,現在正是種植早春結球甘藍的好時候,沒有種植過的朋友們,可以開一廂土進行種植,累積經驗後可大面積種植。
特別需要農民朋友引起重視的是,在防治結球甘藍病害蟲害過程中,儘量預防,不得已的情況下使用生物農藥和低毒農藥,避免農藥殘留。現在整個結球甘藍行業單價都不高,這與消費者對農殘的擔心有很大關係。掌握正確的種植技術,才能使整個行業蒸蒸日上。
以上,就是我對早春結球甘藍高產種植的一些心得體會,希望對您有所幫助。
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