教你農村烙餅家常做法，一分鐘烙一張，烙好的餅軟薄還分層。
記得以前在家裡，早上沒有足夠時間蒸饅頭，媽媽就會做幾張烙餅吃，烙餅不用發麵，做起來特別省時，所以受到一些人追捧。今天小綿羊就分享一個農村烙餅的家常做法，做法很簡單，一分鐘就能烙一張，沒有做過飯的朋友，也能一學就會。
原材料很單一，但是做法卻千變萬化，總能做出你喜歡的口味。我相信每個會做餅的人都有自己的一套經驗和手法，這就像一題多解，我的做法不是唯一答案，而且我也有多種做法，容我以後慢慢與大家分享。如果您不喜歡我的做法，也請多多包涵，先謝謝了！
第一步：準備300克麵粉，一般的中筋麵粉就好，3克鹽，180克開水，一邊倒一邊用筷子攪拌，成絮狀後下手揉成麵團，揉成團後案板撒麵粉，繼續揉，開水燙麵不用餳面，非常節省時間。
第二步：面揉好後，直接放到面板上搓成長條，然後分成大小合適的劑子，因為我們這個餅比較薄，劑子要稍微小一點。把每個劑子按扁，上面都塗上一層食用油，然後兩個兩個的摞在一起，都是有油的那邊朝裡。
第三步：平底鍋加熱，接著將摞在一起的麵餅擀開，擀成大一點的圓形之後，放入加熱好的平底鍋中，一面烙20秒，翻面再烙20秒，你看到餅慢慢的鼓起來，並且小黃點，就趕緊出鍋吧。
和面固然是最為重要的一步，但麵團的鬆弛和烙餅的火候乃至擀餅坯時的力度都很關鍵。整個過程形成一個完整的鏈條，缺一不可，大家在烙餅時，只要遵從以上步驟和要點，一定能烙出軟薄還分層的餅，而且放涼之後這餅依然是柔軟的，一分鐘就能烙一張。
烙餅的方法有很多，食材相同手法不同，或是用的水的溫度有別，導致做成的烙餅就有了千變萬化。由於平日裡工作忙，留給廚房的時間就不那麼充裕，拿今天這款餅來說，做法簡單，用時不長，吃起來脆香脆香的，外酥脆裡軟嫩，白口就能吃一個，吃著特別過癮。如果你也喜歡的話，就動手做一下吧~