麵包是世界上消費最多的食物，它的歷史也很悠久。有證據表明，在三萬年前的歐洲，早期的人類就已經使用澱粉提取物來製作麵包。
公元前1萬年左右的新時期時代，人類開始了種植，並且用穀物來做麵包。而古埃及人早在公元前4000年就會用酵母來作為發酵劑。希臘人從埃及人那裡學會麵包製作的方法，然後把它帶到了歐洲。
對古羅馬人來說，麵包和小麥一樣，比肉還要重要。而食用麵包的顏色表明了當時人們的社會地位，麵包的顏色越深，那麼社會地位越低。
麵包的基本類型
法式麵包
法式麵包是發源於法國的酵母麵包，形狀為橢圓形的長條，且表面帶有裂口。
法式長棍麵包也被稱為法式麵包或法棍，通常由麵粉、水、酵母和鹽做成，是一種世界知名度很高的麵包。
布裡歐修吐司麵包
布裡歐修是一種用黃油和雞蛋製成的法國麵包，它的外皮非常柔軟，因為在烘烤前就刷上了雞蛋，因此顏色呈金黃色。
布裡歐修吐司麵包是不輸於法式吐司的麵包，在法國人的心裡有著很重要的地位。
恰巴塔麵包
恰巴塔（Ciabatta）是義大利語中的「拖鞋」一詞，因此也被稱為「拖鞋麵包」。
這種義大利麵包僅包含一些基本成分，包括水。鹽、酵母和小麥粉。在義大利，這種麵包的外皮甚至質地都可能有所不同，但是麵包的主要成分都是一樣的。恰巴塔麵包非常適合製作帕尼尼和三明治。
佛卡夏麵包/披薩麵包
佛卡夏麵包通常是放在烤盤裡烘烤，所以表面很平整。
它的麵團很像披薩麵團，通常在烘烤前會先塗上橄欖油，烤好的麵包鬆脆而細膩，可以直接食用，也可以浸在湯、沙拉或者其他蘸料裡食用。
雜糧麵包/多麥麵包
雜糧麵包通常使用燕麥、大麥、亞麻、小米以及其他穀物製作，因此非常健康美味。它很適合製作成早上的吐司、三明治或者蘸上調味料食用。
皮塔餅
皮塔餅起源於中東以及地中海地區。它通常用小麥粉製成，然後在非常高的溫度中烘烤，因此成品比較幹。
它中間一般有個口子，然後可以像口袋一樣塞入各種類型的肉和其他食物。
黑麥麵包
黑麥麵包由黑麥粉和麵包粉製成。一些麵包師會在裡面添加香菜籽或蒔蘿籽，因此會帶著一點泥土味。
黑麥麵包也會做成三明治，最著名的是鹹牛肉和五香燻牛肉三明治，黑麥麵包賦予了三明治獨特的風味，如果你想要更有「味道」，那麼可以添加一點芥末醬。
酸麵包/天然酵母麵包
酸麵包之所以叫天然酵母麵包，是因為它發酵不靠任何人工發酵劑，而是在麵粉和水混合以後，直接靠空氣和麵粉中天然存在的酵母和細菌來發酵。而已經發酵好的麵糊會被保存下來，用作新麵團發酵，這也就是「種」。
酸麵包的厚實而又耐嚼，具有非常獨特的口味。
全麥麵包
白麵包僅使用部分小麥籽粒，但是全麥麵包使用的完整的胚芽和麩皮。因此全麥麵包比普通麵包要更有營養，纖維的含量也更高。
全麥麵包可以替代白麵包來製作三明治等，只要你想得到，都可以自己製作起來哦。
一些獨特的麵包類型
百吉圈/百吉餅
百吉圈通常在水裡煮一段時間後再烘烤。它是圓形的，中間有一個孔。
百吉圈的口味有很多，比如雞蛋味、肉桂味和藍莓味等。傳統上，還可以把百吉圈和鮭魚或奶油奶酪一起食用。
玉米餅
玉米餅（Arepa Bread）通常出現在哥倫比亞和委內瑞拉，它是由玉米面做成的扁平圓餅。
玉米餅可以烤或者煎炸，也可以加入各種餡料（比如牛肉末和黑豆）食用。玉米餅不含麩質，因此受到很多健身人士的喜愛。
印度薄餅
印度薄餅是印度最受歡迎的麵包，通常表面會烤成微焦的狀態。
印度薄餅可以和蔬菜或小扁豆一起食用，也可以做成三明治。印度薄餅通常由全麥麵粉製成，而且在不加油的情況下烘烤。
丹波麵包
丹波面包起源於澳大利亞，基本上由麵粉、水、鹽和牛奶做成。
丹波麵包通常和燉菜或肉一起食用。單薄麵包也是露天篝火活動上常出現的食物。
英式鬆餅
這種小小的圓形扁麵包是由白小麥或全麥製成。
它可以和荷包蛋、培根甚至荷蘭醬一起食用。英式鬆餅通常比很多其他類型的鬆餅和麵包要健康。
阿拉棒
阿拉棒與麵包條很像，都是一種酥脆的乾麵包，形狀也都是長條形的。阿拉棒原產於義大利，調味的方式有很多，你可以添加任何香料和草藥等。
阿拉棒通常被用作餐前麵包的替代品，不過也可以隨時享用。
英傑拉麵包
這是一種酸麵包類型的麵包，質地鬆軟，口味略酸。
英吉拉麵包通常由衣索比亞種植的一種叫苔麩的穀物製成，它除了可以單獨吃，也可以在上面放上肉和燉菜吃。
脆麵包
脆麵包（Kn ckebr d Bread）其實更像餅乾，它呈矩形，而且十分幹硬。
脆麵包主要由黑麥麵粉製成，也可以換成其他穀物，加入各種香料和草藥。脆面包含有大量纖維，可以和奶酪或任何你喜歡的食物來搭配食用。
樂法序薄餅/亞美尼亞式麵包
樂法序薄餅在土耳其和伊朗等地區很受歡迎。這是一種由麵粉、鹽和水做成的薄麵包。
樂法序薄餅脂肪含量少，通常在烤箱中烘培而成，剛出爐的時候最柔軟也最美味。當地人會在其中加入罌粟籽或芝麻籽來獲得更多風味。
無酵餅
無酵餅的形狀像大餅乾，有軟和硬的兩種形態，這種麵包用於許多傳統的猶太菜餚和某些猶太節日中，它是由聖經中提到的五種穀物製成：小麥、大麥、黑麥、燕麥和斯佩爾特小麥。
印度饢/印度烤餅
這是一種主要由酸奶做成的烤麵包。烘烤前通常先刷上黃油，有時候也會加上各種配料，比如乾果、肉末甚至大蒜。
印度饢在亞洲許多地區都很常見，你可以在當今的許多超市和農貿市場中都能找到它們。
Obi Non Bread
這種麵包在烏茲別克和阿富汗很受歡迎，通常放在黏土烤箱裡烹飪而成。它主要由麵粉、酵母、鹽、水和牛奶做成。
拋餅
拋餅由全麥麵粉製成，是一種多層的印度麵包，通常是油炸（或煎）成，也可以選擇烘烤的方式。
它可以單獨吃，也可以把它們和蔬菜、土豆、洋蔥、雞蛋和其他餡料一起食用。除了印度，拋餅在馬來西亞和新加坡等國家也很受歡迎。
Qistibi Bread
這種麵包來自俄羅斯，是一種加了餡料的烤大餅，裡面的餡料通常由土豆泥、小米甚至各種肉類組成。
印度煎餅
印度煎餅也是無酵餅，類似薄餅，在加勒比海地區和印度都非常受歡迎。
它通常由全麥麵粉和水做成，烤之前塗上黃油，添加了更多風味。
蘇打麵包
蘇打麵包的成分包括乳酪、鹽、小蘇打和麵粉，是愛爾蘭的傳統麵包。蘇打麵包不需要時間進行發酵，直接就可以製作，因此十分方便。
玉米餅
玉米餅是一種來自墨西哥的柔軟麵包，它可以製成辣肉餡玉米卷、卷餅、炸玉米餅等。它可以單獨吃，也可以加入雞肉、豬肉和牛肉等一起食用。
捷克聖誕麵包
這是一種甜麵包，通常上面撒有糖和杏仁，加上葡萄乾或其他水果。麵包的配方很複雜，但是也可以以簡單的方式來製作。
尤夫卡麵包
尤夫卡麵包來自土耳其，是一種薄薄的圓形無酵餅。它類似於樂法序薄餅，通常由小麥粉、鹽和水製成，有時候也會添加一些植物油。它可以和堅果或乾果或肉類、奶酪和蔬菜等一起食用。
辮子麵包
這是一種獨特的麵包，因為它的形狀就像一個大辮子。通常，辮子麵包在早餐時搭配黃油和果凍食用。
它主要在德國、瑞士和奧地利等地流行，一般由白麵粉、酵母、牛奶、黃油和雞蛋製成。
以上就是今天的麵包特輯。最後一個問題，你最喜歡吃哪種麵包呢？