太陽魚，富含大量蛋白質，具有明目、健胃等功效，小孩和孕婦可以多吃這個魚，補充營養和蛋白質。
今天下午去菜市場，在水產市場看到了太陽魚二十塊一斤，太陽魚個頭比較小，一條太少買兩條最合適，兩條才二十三塊錢，回去蒸著吃，一起來看看具體做法吧。
1、太陽魚魚鱗刮洗乾淨，切斜刀，均勻在魚身上抹鹽，切薑片去腥。今天魚殺得很乾淨，我自己刮洗魚鱗基本上沒刮到，裡面的黑色的膜也清理乾淨了。
2、姜蒜切成小塊，準備紅椒一個，青椒一個，切成圈狀。大蔥切一小段，從中間剖開用刀切成小絲備用。
3、大火蒸魚，蒸十五分鐘，用筷子把魚肚子中間肉撥開如果是紅色就沒熟，白色就熟了可以出鍋。
4、鍋燒熱，倒油，將姜蒜末倒下去炒香，倒入適量鹽、醬油做湯汁，再倒入青紅椒圈、蔥絲，翻炒幾下就可以出鍋了。
魚蒸的肉質很綿軟，特別新鮮，單吃味道不夠要蘸點湯汁吃才有味道。辣椒切成的圈沒有切開也不辣，我家寶寶很喜歡吃這個魚，就一條大刺沒有其他小刺，小孩子吃比較安全放心，多吃魚又很聰明。兩條魚才二十多塊錢，又營養又好吃。這道簡單的清蒸魚你學會了嗎？