俗話說「霜降蘿蔔，立冬白菜」，霜降前後蘿蔔就該採收了，但是我家蘿蔔並沒有採收那麼早，我刻意晚收了幾天。主要原因是，隨著天氣進一步降低，蘿蔔生長速度也愈發快了，現在一天的生長量可以頂上之前的兩三天。所以，如果不是著急上市，或者自家吃的話，大可等到立冬之前收就可以了。現在再採收，產量要增加不少，蘿蔔也不會因為採收太晚被凍壞。蘿蔔採收完成以後，儲存是個大問題，雖然蘿蔔長得很好，如果存儲不當，蘿蔔就會在儲存的過程中變糠心、空心，那麼蘿蔔要怎麼儲存才能吃更久呢？
以往我們儲存蘿蔔最常用的方法就是，在蘿蔔採收以後，直接擰掉蘿蔔纓子，挖一個土坑，將蘿蔔頭朝下，一個一個碼好，放在坑裡，然後直接用土掩埋，吃的時候直接挖出來就好了。這種方法雖然能在一定程度上可以延長蘿蔔的保存時間，但是效果並不好，時間稍長一些，還是會出現蘿蔔出芽、糠心、空心的情況，就算是蘿蔔沒有糠心、空心，因為地下的水分太大，蘿蔔口感也不好了，變得不甜了。而且儲存蘿蔔的坑還不能太淺，太淺了達不到防凍效果。太深了就會給吃蘿蔔帶來麻煩，每次吃蘿蔔都要挖出來，費時費力。今天就跟大家分享一個既簡方便效果又好儲存蘿蔔的好方法，要吃蘿蔔的時候，直接拿出來就行。
首先要對蘿蔔進行處理，改變以往的去除蘿蔔纓子的手擰方式，用小刀將蘿蔔纓子徹底清除。沿著蘿蔔頂部，將蘿蔔纓子徹底清除乾淨，去掉蘿蔔纓子後再檢查一遍，沒有去除乾淨的要進一步處理，這樣的處理可以很好地防止蘿蔔在儲存的時候發芽。當然，也不要切得太深，以防因為切除的傷口太深，不易癒合，導致蘿蔔不易儲存。
去除蘿蔔纓子的蘿蔔先不著急儲存，先晾曬一段時間，主要是為了讓剛切的傷口癒合。用手摸，當發現切開的傷口處變幹了，沒有水分以後，再進行儲存。我們這次儲存的方法跟以往不同，這次是用塑膠袋保存蘿蔔。塑膠袋選擇密封性好，不透氣的塑膠袋，將處理好的蘿蔔直接放進去，當然要對蘿蔔進一步篩選，把有裂紋的，有傷口的蘿蔔剔除，因為這樣的蘿蔔本身就不易儲存。放好蘿蔔之後，用繩子將袋口紮緊，這樣儲存的蘿蔔水分不易散失，口感也跟剛摘的時候一樣。為了方便挪動，塑膠袋外邊還可以套一個蛇皮袋，這樣還能起到一定的保溫作用。
蘿蔔儲存最怕凍，這樣儲存的蘿蔔還要做好保溫措施，蘿蔔的最佳儲存溫度是0-5℃，切忌讓蘿蔔凍著，天氣太冷的時候，一定要做好保溫措施。這樣儲存的蘿蔔吃的時候跟剛放進去的時候是一樣的口感。而且更加省事，吃的時候，直接解開袋子拿出來，再把袋子系上就行，非常方便。用這樣的方法儲存蘿蔔，一直吃到來年三四月份肯定沒問題。
立冬馬上要到了，你家蘿蔔採收完成了嗎，你還有什麼儲存蘿蔔的好方法，歡迎留言交流評論。