我的家人是個名副其實的海鮮控，對各種各樣的海鮮粥是完全沒有抵抗力的，現在又是到了吃螃蟹最好的季節了，肥肥的蟹黃一口咬下去那簡直就是人間美味。
但是雖好吃，但是母蟹還是太貴了，滿滿的蟹黃最適合蒸著吃，那公蟹呢，清蒸是不太合適了，但是用來煲粥那是最合適不過了，尤其是天氣漸漸變涼，和尚這麼一碗熱乎乎的螃蟹粥，全身都覺得暖暖的，記得當初學做這道菜的時候，還是看到電視上的美食節目呢，一位老者講述的美食盛宴，看得我簡直就是口水直流，接著就迫不及待的買了螃蟹學坐了起來。於是，這個螃蟹粥就變成了我的家常便飯。今天呢，我就把我做螃蟹粥的訣竅教給大家。
首先準備幾隻肥美的螃蟹，如果再來點鮮鮮的大蝦那就再好不過了，大半杯大米，薑絲少許，胡椒粉一小勺，食鹽。事先我們要先把大米放水裡浸泡半小時，泡夠時間之後把大米撈出來瀝乾水分放到燉鍋裡，燉鍋我比較鍾情九陽的桃花盞，用起來簡直不要太方便，裡面的燉盅可以直接拿出來，鍋還能直接煮。按照1比10的比例一次性加入足量的水，當然對於那些喜歡稍微稠一點的朋友，可以按照1比9的比例加水，好號後再往鍋裡滴幾滴玉米油，這樣做出來的米更好吃。都放好後，蓋上鍋蓋，將功能調成煲粥模式，定時2小時。
緊接著我們要來準備其他的材料了，在這裡螃蟹我選的是三眼蟹，將三眼蟹的內臟去掉清洗乾淨，用刀切一下，不要切的太小，要不然一煮什麼都吃不到了，粥裡加點薑末和青菜末是極好的，在這裡我個人不太喜歡姜的味道，但是不放又感覺少了些什麼，切的細碎一點是最好的辦法，
食材都準備好之後我們的粥也就差不多了，90分鐘的時間粥就能很軟很爛了，軟軟的粘粘的糯糯的，最喜歡這種狀口感。
最後就是把準備好的螃蟹塊、薑末、青菜莫放進鍋裡，再加上點鹽和胡椒粉，用勺子攪拌均勻，關上鍋蓋繼續熬製15分鐘左右就可以了，我個人還是非常喜歡胡椒粉的，特別是冬天，既能去除螃蟹的腥味也能防風驅寒，當然如果吃不了辣的人還是要根據自己的喜好來選擇放或不放。
做法當然是非常簡單了，只是需要耗費一點點的時間，但是當喝上這麼一碗美味的螃蟹粥，其他等待的時間都不算什麼了。要注意的是，海鮮一定要選鮮活的，這樣做出來的味道才更美味。前段時間因為身體上的原因臥床了好久，對我這麼一個吃貨來講，不能吃到心愛的美食簡直是太痛苦了，於是就在心裡暗暗地說等我好了一定要做好多好吃的，將我的失落感都挽回來。所以啊，大家一定要趁身體好的時候做自己想做的吃自己想吃的，不要等到心有餘而力不足的時候惋惜。