一年四季都有螃蟹吃，但是秋天是吃螃蟹最好的時節，這個時候正是螃蟹黃多油滿之時，所以有「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」一說，這個時候螃蟹肉質細嫩肥美，黃多油滿，味道鮮美，不要錯過哦！ 螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，但是螃蟹是寒涼食物，所以吃的時候應配上生薑可以驅寒殺菌。 螃蟹除了可以做菜，還可以煲粥，螃蟹粥做法十分簡單不需要什麼技巧，但要做的美味，還是需要注意細節，首先螃蟹去腥，一定要把螃蟹的腮、胃、肺等髒東西都去掉，其次，海鮮屬寒涼食材，吃多易引起消化問題，加些姜、胡椒粉之類的溫補食材調和，所以煲粥的時候一定要加入薑絲，出鍋時可以加點胡椒粉。
By by花凝雨嫣
用料
大閘蟹 1隻
大米 120克
姜 6克
小香蔥 1根
鹽 1茶匙
胡椒粉 少許
做法步驟
1、大米，蔥姜，螃蟹備好
2、先把大米浸泡半個小時，然後淘洗乾淨，這樣可以縮短煮的時間
3、淘洗好的大米放入鍋裡，加入適量的水
4、啟動煮飯程序
5、這個時候準備螃蟹，螃蟹清洗乾淨，去掉內臟，然後切成塊，姜切絲，蔥切碎備用
6、粥煮好了，特別濃稠，已經完全熟的大米粥
7、放入薑絲和螃蟹再煮5分鐘
8、撒上切好的小香蔥，放入少許鹽，攪拌一下撒點胡椒粉，盛碗裡便可以吃了
9、螃蟹粥特別香，粥裡滿滿浸出來的蟹黃
小貼士
粥要煲的稠一點，比平時熬粥的米稍微多一點點 放入螃蟹出鍋時可以加點胡椒粉，根據個人的口味喜好吧
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