哈嘍，大家好，這裡是田園美食記，年關將至，今天給大家分享一個麵食小吃，油炸椒鹽大麻花的家庭做法，它所用到的食材非常的簡單，不需要任何的添加劑，自己在家做的乾淨衛生，大人孩子吃著都放心。口感焦香酥脆，鹹香可口，越嚼越香，一起看看是怎麼製作的吧。
所需食材：麵粉、雞蛋、椒鹽、白芝麻（關於麵粉的選擇：家裡有低筋的用低筋，沒有低筋的用中筋，實在不行用高筋，我今天就用的是高筋麵粉，但是掉再地上，碎了一地的渣渣，可見它的酥脆程度）
製作方法：
1：首先在碗中準備200克的麵粉，加入5克椒鹽粉，椒鹽粉的量可以根據自己的口味適量增減，喜歡吃甜的也可以換成白糖
2：再往裡面加入20克的白芝麻增香，再打入2顆雞蛋，雞蛋的重量大約是120克，再加入30克的食用油，加食用油和雞蛋的目的就是為了讓成品更加酥脆，不需要加水，加水容易起筋，就不酥了
3：先用筷子攪拌成面絮狀，再下手把它們揉成一個偏硬一些光滑的麵團，然後蓋上蓋子，讓它鬆弛20分鐘
4：把鬆弛好的麵團移到面板上用擀麵杖擀成一張厚度約2毫米的長方形餅皮
5：然後再用刀切成寬度大約5毫米的長條
6：取三根長條疊在一起，兩隻手拿住兩頭，朝相反的方向先擰上幾圈
7：再把兩頭對摺過來，順著勁兒再擰上幾圈
8：把兩頭收口處捏緊實，像這樣我們的生柸就做好啦
9：鍋中燒油，油溫燒至五成熱的時候依次下入我們做好的生柸，全程用中火慢炸，中間勤翻動一下，確保受熱均勻，一直炸至表面金黃後控油撈出，焦香酥脆的油炸麻花就做好啦
這樣做出的椒鹽小麻花非常的酥脆，咬上一口直掉渣，有一股濃濃的雞蛋香味，鹹香可口，自己做的乾淨衛生沒有任何的添加劑，比外面買的乾淨衛生還好吃。過年的時候給孩子當作小零食或者招待客人都是很好的選擇。
田園分享的這個炸麻花的家常做法，您get到了嗎？如對您有幫助的話，歡迎點讚，轉發，關注，若您有不同的意見，請在評論區留言，田園和您一起探討，感恩閱讀，感謝有您……
本文由「田園美食記」原創製作，未經授權嚴禁搬運抄襲。