蘑菇的這個做法，簡單美味還健康
中國的蔬菜有很多很多種，有小白菜，上海青，芸豆等各種青菜，每個人因為生長環境的不同而喜歡的青菜種類也不同，而接下來小編要和大家介紹的是蘑菇，因為每個人的身體狀況不同，所以對蘑菇做法的要求也不盡相同。
蘑菇不僅做飯好吃，而且還非常有營養，可以提高人體各種免疫力，促進人體消化，對於感冒生病的人來說，還有止痰化咳的作用，尤其是和那些免疫力比較低的老年人和孕婦使用，但過多的食用蘑菇容易造成拉肚子，所以適量的食用蘑菇是非常有必要的，而且在這個可怕的社會中很多人為了自己的利益，不管別人的死活，比如說他們會有個重要我把蘑菇歲數，然後放到市面上的來賣，我們平常買蘑菇的時候一定要注意，不要買根部發黑的蘑菇，接下來就由小編給大家介紹蘑菇的這個做法，簡單美味還健康。
首先我們要準備一下炸蘑菇所需要的食材，適量的新鮮的蘑菇，澱粉和麵粉，幾個適量的雞蛋，食用油，食用鹽還有使用醋等各種輔料。第一步就是將買的蘑菇弄乾淨來，現在大多數蘑菇都是自己養殖的，邊有各種有毒物質和有不乾淨的東西，如果不清洗乾淨，容易造成中毒。
第二步將蘑菇用熱水浸泡片刻撈出蘑菇撕成一條一條的放入煮沸的鍋中加熱，再將其撈出用涼水衝涼用手攥幹後備用，在煮蘑菇的時候，雞蛋的蛋清過濾出來，因為，做炸蘑菇只需蛋清，不需要蛋黃，把麵粉和澱粉按照一定的比例和在一起，倒入雞蛋清和適量的鹽攪拌均勻。
準備好的蘑菇條放入這個麵粉糊中，吃麵粉均勻的裹在蘑菇上，加熱鍋倒入油是油變成七成熟，將裹著澱粉的蘑菇放入鍋中炸至變色，一次不要放太多，因為太多容易造成蘑菇變糊，炸好蘑菇之後將其放入盤中倒入準備好的胡椒粉香菜等各種輔料，這樣一道美味又可口的炸蘑菇就做好了。
如果有減肥的朋友和喜歡吃肉的朋友，不想吃炸蘑菇小編也可以為大家介紹另一種蘑菇的做法。家常炒蘑菇，家常炒蘑菇的優點在於不需要太多的油，減肥的朋友，也不用擔心使用過度，使體重增加，吃肉的朋友也可以放入一些五花肉或者豬肉使其更加有油水，需要的原料，有適量的蘑菇，五花肉，蔥姜蒜，香菜，還有一些紅辣椒或者青辣椒。
第一步清洗蘑菇的步驟會炸蘑菇的步驟一樣，一定要將蘑菇處理乾淨，不然裡邊沙隔牙影響口感，首先將鍋加熱放入適量的油等油變成七八成熟的時候，放入蔥姜蒜等各種輔料爆鍋，再放入五花肉，等五花肉變得金黃色，在把準備好的蘑菇倒入，翻炒之後放入適量的水和辣椒，蓋上鍋蓋，煮一會兒就可以使用了。
今天為大家介紹蘑菇的做法，是不是大家已經迫不及待想自己動手嘗試，那就趕快行動起來吧。