紫菜是生活當中常見的食物，它的吃法有很多，最常見的就是紫菜蛋湯，大家都喜歡吃紫菜。但對紫菜的作用，很多人不太清楚。那麼，紫菜的功效與作用有哪些呢?紫菜有哪些吃法?它有什麼禁忌?下面就一起來看看吧。
紫菜的功效與作用
排毒抗癌
紫菜當中含有很多膳食纖維，可以保持腸道的健康，幫助排出有毒物質，可以預防腸癌。它當中含有的維生素C可以提高免疫力，可幫助預防癌症。
預防心腦血管疾病
紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管，加快血液流動。同時紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇，並促進排除導致血壓升高的微量元素鈉。經常食用紫菜可有效預防心腦血管疾病。
防治甲狀腺腫大
紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜對於治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大十分有效。
治療水腫
紫菜當中含有甘露醇，它有利尿的作用，對治療水腫有幫助，還可以幫助治療其他鬱積結塊疾病。
增強記憶
核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質，而紫菜中含有豐富的微量元素鎂，它能促進大腦吸收核糖核酸。同時，紫極中還含有較豐富的膽鹼，它對保護大腦，提高記憶力大有好處。
護目潤膚
紫菜當中含有豐富的維生素A，它可以維持人的正常視力，防止眼睛疲勞。這對人的皮膚也很偶有好處。
紫菜的吃法
紫菜雞蛋湯
將雞蛋磕在碗裡，加點鹽，劃散。紫菜衝洗一下，鍋內加適量水，水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。 加入洗好的紫菜，加適量鹽，香油、蔥花即可。
紫菜蘿蔔湯
白蘿蔔洗淨切片;砂鍋中放入高湯、薑片煮開;放入蘿蔔片大火煮開;轉小火煮3分鐘;加入紫菜、鹽煮到紫菜漂散開，淋香油，撒上香菜即可。
紫菜蕃茄壽司
大米清洗乾淨後加入適量清水蒸熟，蒸好的米攪散，待溫度降下來後，用鹽：糖：白醋1：3：5的比例將米飯拌勻，攤雞蛋要稍厚些，切寬條備用;
萵筍去皮切寬條下過焯一下;火腿也切寬條，壽司簾鋪在案板上，放上紫菜片，均勻地鋪上晾涼的米飯，把萵筍條、火腿條、雞蛋條、放在中間，用壽司簾捲成筒狀，用快刀切成合適大小，澆上番茄醬碼盤。
紫菜酥
紫菜用剪刀剪成小塊;找一個大一點的容器把紫菜放入，淋入麻油拌勻;再把白芝麻和鹽加進去拌勻;把混合好的紫菜均勻地鋪排在烤盤上;放入已經預熱到140的烤箱烘烤12-15分鐘;取出放涼之後就酥脆了。
紫菜有什麼禁忌
胃腸功能不好少吃
腹痛、腹瀉的人不宜食用，胃腸消化功能不好的的應該少吃;
注意泡發
食用前應先用清水泡發，並換水清洗，清除汙染和毒素;
腫瘤患者不要吃
乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者，脾胃虛寒者忌食;
不要和柿子一起吃
紫菜不宜與柿子一起食用，否則會影響鈣質吸收。
總結：通過上文的介紹，相信大家對紫菜的功效與作用都有了一定的了解。除此之外，文中還介紹了紫菜的吃法以及它的禁忌，這些僅供大家參考。平時喜歡吃紫菜的人要多注意一下哦。