米酒湯圓
原料：糯米、酒麴、糯米粉、白糖。
做法步驟：
第1步、幹糯米洗乾淨用水泡一天中途換3/4次水
第2步、泡好的糯米放蒸鍋裡蒸熟
第3步、蒸熟的糯米打出，我是放在一個乾淨沒油的鍋裡，用風扇將蒸熟的糯米飯吹涼，用筷子攪散
第4步、取兩顆酒麴用勺子按成粉沫，倒半碗冷開水將酒麴粉攪勻，在倒入在糯米飯裡攪拌均勻
第5步、糯米飯拌好酒麴後用勺子將飯輕輕壓平，中間留一個洞方便出酒
第6步、蓋上鍋蓋放在冰箱頂上，24小時就可以了，現在是夏天，發酵24小時就可以了，如果是冬天做就要用棉被做一個窩，放窩裡發酵30/36小時才可以
第7步、米酒做好了，有很多酒出來了，在上面撒上一層白糖，糖化後就可以吃了，放在冰箱裡，可以煮雞蛋吃，可以就這樣直接吃，我用來煮湯圓吃
第8步、取200克糯米粉，用熱水攪拌好，搓成大拇指大小的湯圓，鍋裡放一瓢水燒開，放入搓好的湯圓
第9步、湯圓煮開，加兩湯勺的米酒放適量的白糖，煮至湯圓浮起來就熟了
第10步、打出放碗裡，剛煮熟的湯圓很燙，涼點在吃
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