大家在逛超市的的時候，通常都很普遍地見到一些冰鮮的市場，其中很多超市都有這種便宜有大片的冰鮮龍利魚，這些龍利魚片沒有魚刺，確實是那些不會吃魚吐刺而且又想吃魚的朋友的一大福音呀，可是這麼一片龍利魚該如何處理呢？今天就來教大家簡單方便的製作一道美味可口的龍利魚。
龍利魚又稱為牛舌頭，肉質久煮不爛，是常見的一種海魚。這次我們準備來煎制龍利魚塊，主要準備的食材有：冰鮮龍利魚片、姜、洋蔥、蔥等。首先買回來的龍利魚片是冰鮮急凍的，開始我們要解凍，可以連外包裝加入水中進行快速的解凍，等魚塊解凍到你觸摸它有一定的軟性的時候，我們把魚肉拿出來處理，由於我用的煎鍋是自家一個人吃的小鍋，所以就把魚片切成大塊，方便入鍋。喜歡整片定型的可以不用切開。由於魚肉是海魚所以不用加調料進行入味醃製也行。接著準備洋蔥切絲備用，蔥切成蔥花備用。
其實一般的龍利魚的腥味是很小的，但是對於魚腥敏感的人群可以切薑片在魚肉解凍的時候一起醃製，接下來就是煎制魚片了。煎之前最好將魚片表面的水分吸乾，或者用玉米粉把魚表面水分弄乾，不然煎制的過程可以交給你最近討厭的人來處理哦。
開始製作，第一部：熱鍋，加入適量的油，等油溫熱之後轉小火，加入魚片開始煎制。切記小火慢煎，雖然解凍了，但是魚肉裡面還是有水分的，所以小心濺油。等煎3分鐘左右翻面繼續煎制。
煎到看見魚肉全都變白即可，然後可以就開大火把魚肉裡多餘的油逼出來，關火，魚肉裝碟備用。接下來剩下的油不要倒掉，直接把配菜洋蔥加入，因為鍋還有餘溫，先翻炒一下再開火繼續炒到洋蔥斷生，加入少許胡椒粉，少許白糖提鮮，斷生後轉小火，加入醬油，（有蒸魚醬油更好），加入切好的蔥好，醬油稍微有氣泡可以轉大火然後關火，將做好的洋蔥醬汁淋到魚肉上面蓋上，讓魚肉充分吸收醬汁以及洋蔥的香味。最後掰開配料即可大口大口的吃魚肉，這樣一道簡單美味又配飯的龍利魚就做好了，是不是很簡單。
我居住的地方是沒有靠海的，也沒見過龍利魚這種東西，打小以來我就對吃魚這種東西沒多大興致，因為我就是那種吃魚要跟魚刺做鬥爭的人，而且對腥味很敏感。但是我不討厭吃魚，而長大後吃到的龍利魚之後真的很驚喜。其實近年來這些也是很普遍的東西，急凍食品，超市裡琳琅滿目，各式各樣。它將地域所賦予的美味分享到各個地方，使得每一個不同地方的人都能以最大程度去享受不同的美味，簡單而恬適。最後，一個人也要好好吃飯哦。