27日晚7點，四川著名主持人羅小剛川話配音的美食系列紀錄片《川味》第三季在bilibili （B站）獨家全網首播。基於前兩季積攢的超高人氣，《川味》3的預告片在該平臺上一經推出，便吸粉無數，預告片的點擊率已經竄到了全平臺排行榜第二。
紅星新聞記者了解到，在b站結束川話版獨家首播後，該片也將在央視播出。據了解，《川味》系列片因前兩季播出積攢了超高人氣，這一季的播出範圍將擴散到美國、日本以及中國臺灣、中國香港等地，也將製作相應的語言版本播出。
《川味》系列說川味 廣大吃貨的「舌尖上的四川」
《川味》美食系列紀錄片是川籍80後導演彬歌的作品。自《舌尖上的中國》系列紀錄片火爆全球後，有著同樣品質的《川味》借其東風一路躥6紅，躋身國內經典的美食紀錄片序列，在一眾吃貨眼裡有著《舌尖上的四川》之稱。
該紀錄片預計拍攝八季，前兩季於2017年、2018年已經在央視的多個頻道高頻次播出，獲得了相當不錯的口碑，這個春節期間都還在屏幕上挑逗國人的味蕾。
《川味》第一季「美食的故事」，講述四川美食每一道名菜背後的故事，比如麻婆豆腐、宮保雞丁等，它們是怎樣從地方風味變成傳統美食。
第二季「從田間到餐桌」，道出美味如何發生，介紹四川另類的食物烹調方式，普通食材如何從田間地頭變上餐桌的歷程。
如果說第一季是各式名菜自述風採，第二季是千滋百味輪番上陣，第三季便是味之本身娓娓道來。
即將播出的第三季「味道的秘密」，將破解四川美食江湖的秘密，帶各位去看看四川人到底有多會吃、多愛吃，將提到不少川內書名烹飪大師以及他們的經典作品。
27日晚播出的第一集《味道江湖》，講述一群特殊的人帶著刀與勺，開啟了特殊的謀生之路。
據悉，B站（bilibili嗶哩嗶哩）獲得了此紀錄片的全網首家獨播權。足足6集、每集30分鐘的美食攻擊，將從27日晚起連續6個星期每周星期三晚上7點準時發動！
為了《川味》第三季的拍攝，導演彬歌進行了長達一年時間的調研，走遍四川的山山水水，「去的地方是第一季第二季的總和」。
定好了拍攝故事及主人翁後，他又帶領團隊花了一年時間拍攝，後期製作又花去了半年時間。
「做紀錄片的人太少了，不掙錢也辛苦，需要靠很多情懷來支撐。」彬歌說，這需要強大的內心，有時一大群人拍了半天卻沒有拍到最好的東西，有些鏡頭要蹲守很多天才能拍到，作為導演，前期預設了很多，但仍然有很多臨場需要拍板的東西。
配音羅小剛：腦殼頭吃了無數遍，心如刀絞！
《川味》美食系列首次川話配音，邀請到了四川著名主持人羅小剛。為什麼找羅小剛呢？攝製組告訴紅星新聞記者，羅小剛曾做過多年的美食節目，也是四川省餐飲與娛樂飯店行業協會的常務理事，對美食頗有研究，也有發言權，加之主持功底深厚，自然是最佳人選。
「讓四川的美食以更生動的形式展現在更寬廣的舞臺，這是我非常樂於看到的事情，也是我這個常務理事應該助推的事。」羅小剛說，他在美食圈子很長一段時間，對川味真的是有一種特殊的情懷。
羅小剛回憶，配音持續了差不多半個月。這個過程不算痛苦也不辛苦，只是因為各種川話詞彙的推敲、情緒的拿捏、反覆的修改，使得「工期」拉得比較長。值得期待的是，他生活中不常用到的一些川話詞彙都大量匯入，讓這次《川味》川話版更有嚼頭。
「一開始我比較傾向於更舞臺化的表達，情緒噴張、富有激情，但導演覺得需要生活化的記錄。後來錄了一版後發現情緒又過於平實，最終找到了平衡點，敘事時很平實，說到美食時情緒逐漸提升……」
對做過很長時間美食節目的羅小剛來說，這次配音的「精神摧殘」也是不小的。
「以前做節目是實打實的吃，告訴觀眾這個有多好吃。這次配音是在腦殼頭一次次的吃，真的是『想得到看得到又吃不到，心如刀絞』……」
即將登陸央視
「四川話版本是這一次最亮點的版本，大家都覺得很好玩兒，本來四川話就幾乎華人都聽得懂。」導演彬歌說，之前兩季沒考慮川話版，也是受《舌尖上的中國》系列的影響，加上也沒有播出平臺來要川話版，隨著該紀錄片名氣打響，第三季首選網絡播出，特別加入四川話版本，大家都很期待這次的驚豔亮相。
在b站結束川話版獨家首播後，該片也將殺入央視，到時候播出的就是普通話版本，「一個東北籍主持人配音」。
紅星新聞記者 邱峻峰 圖片由受訪者提供
編輯 餘孟祥